12个月的宝宝应该已经试着添加了各种食材了，给宝宝的辅食更应该品种丰富，荤素均衡，千万别再只给宝宝吃泥状的食物了，这样不利于宝宝的咀嚼和吞咽的能力。为了让宝宝张口，色彩上的美妙搭配，也是吸引宝宝眼球的最快捷的方法了！
颜色漂亮样子又可爱，做些小小的蛋卷一定能让宝宝爱不释口！芋头加上玉米淀粉的结合，营养上绝对的丰富，芋头是一种碱性食物，有利于调节体液的酸碱值，能促进宝宝智力发育、提高营养吸收率。最重要的是，包上软软的蛋皮，宝宝能用手抓着吃，绵软的口感也最适合刚学会咀嚼的宝宝，既能锻炼手部精细动作，又能增强咀嚼能力，还不快学着做起来！
芋头蛋皮卷by 宝宝辅食微课堂
☆食材：芋头2个、鸡蛋1个、玉米淀粉5克
是否搭配主食：可搭配宝宝的主食
参考月龄：12个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
做法步骤1. 首先我们准备好需要的食材。
2. 芋头去皮，切成小块。
3. 上锅蒸至软烂，再用勺子或研磨碗捣成泥。
PS：芋头本身就比较软烂，也易消化，所以不需要捣得特别细腻。
4. 鸡蛋打入碗中，放入5克淀粉，搅打均匀。
PS：加入淀粉是为了蛋饼不易破，煎蛋技术较好的妈妈也可以不加哦。
5. 用筛网过筛，筛去较多气泡和没有融化的淀粉颗粒。
PS：有些人会问为什么自己做的煎蛋口感很粗糙，原因有两个，要么没有充分搅打，要么就是气泡太多，所以过筛这一步很重要，可以确保蛋液的细腻度。
6. 起锅开小火，加入少许油，锅子微微热后就可以倒入蛋液了。
7. 煎至蛋饼底部凝固，翻面再煎至两面金黄。
8. 蛋饼煎好后放在案板上，将芋头泥均匀的铺在上面。
PS：蛋饼外边留1cm左右的空间不要铺芋头泥，以免等下卷的时候，由于芋头泥太多被挤出来。
9. 慢慢的卷起来。因为芋头泥有一定的粘性，所以这个蛋卷不需要卷的很紧实。
10. 切成恰好宝宝能够一手抓的大小就可以了。
PS：1岁左右的宝宝，特别喜欢手抓食物吃，而且会吃的喷喷香。
