简单的一道高汤,70%的宝妈都做错了! | 8M+

07-05阅读:307大字

今天这道辅食的营养要从汤和食物两个角度来讲。高汤所含的营养其实并不多,但味道极鲜,可以作为辅食的调味品,增强宝宝的食欲,比如平时做馄饨、蔬菜泥、面条都可以用高汤调味。

自制鸡肉高汤

参考年龄:8个月+


TPIS:今日辅食小贴士

1提供给宝宝的营养

今天这道辅食的营养要从汤和食物两个角度来讲。高汤所含的营养其实并不多,但味道极鲜,可以作为辅食的调味品,增强宝宝的食欲,比如平时做馄饨、蔬菜泥、面条都可以用高汤调味。很多人说熬汤剩下的食物就没营养了,其实这些食物中除了部分水溶性营养物质流失之外,其他的营养元素大多还在食物里,所以给宝宝做高汤,也别忘了将这些食物捣碎后给宝宝添加。

2添加の小要领

●鸡汤冷却后,放入辅食盒中密封,冰箱冷冻保存,大约可以保存5天。不建议将鸡肉高汤和蔬菜泥混合后一起冷冻。

●给宝宝添加高汤时,需要将表面的油脂撇去后再添加哦。

3黄妈说....

很多妈妈在做鸡肉高汤时,往往存在两个误区:一是觉得老母鸡炖汤营养好,就认为适合宝宝;第二,处理食材时,没有将鸡皮和鸡肉上的油脂去除,结果导致炖出来的鸡汤非常油腻,可宝宝8个月大时肠胃还消化不了过多的动物油脂,高汤也不例外,都需要以清淡口味为主。

◆ ◆ ◆

准备食材

土鸡1只

山药半根

胡萝卜1根

生姜少许

准备食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量

◆ ◆ ◆

制作步骤

step1:处理食材:将鸡皮和鸡肉上的油脂去除。

step2:切去鸡头、鸡脖、鸡爪和鸡屁股,剩下的部分切成小块。

step3:冷水入锅,大火焯水,撇去浮沫

step4:焯水后,再放入温水中清洗一下。

step5:鸡肉和少许生姜放入砂锅中,一次性加入足量的水(不建议中途加水)。

step6:煮鸡汤的时候,我们处理其他食材:胡萝卜和山药去皮,切小块。

step7:等鸡汤煮了1个小时候后,我们再将胡萝卜和山药放入砂锅中,继续小火慢炖1小时。

step8:这样煮出来的鸡汤,味香汤浓,而且不会很不油腻,鸡汤用筛网过筛,再放入辅食盒中密封,冰箱冷冻保存,即可随取随用了。

黄妈爱叨叨

1:鸡汤冷却后,放入辅食盒中密封,冰箱冷冻保存,大约可以保存5天。不建议将鸡肉高汤和蔬菜泥混合后一起冷冻。

2:鸡的屁股、头、脖子和爪子都要切去,鸡皮和鸡皮下的脂肪也都要去除。

查看全文
热门内容