给宝宝做辅食，除了考虑宝宝是不是会对这个食材过敏，还应该考虑是不是跟得上宝宝的能力发育，比如咀嚼能力。有些妈妈反映，她的宝宝老是含饭，不嚼不咽。这样不仅影响牙齿和面部肌肉发育，还会阻碍宝宝的正常消化。
宝宝的咀嚼能力是可以通过科学添加辅食得到锻炼的。比如今天说到的【虾】。
一、营养价值
虾含有的营养物质十分丰富，如蛋白质，脂肪，碳水化合物、谷氨酸、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙磷铁等无机盐，其中谷氨酸的含量最高。
以对虾和海虾为例，据测定，每100g对虾中就含有215毫克钾，钾的含量之高使虾有维持人体神经，肌肉活动，提高人体耐热力，保持体内酸碱平衡等功能；而海虾中含有三种重要的脂肪酸，能帮助我们长时间集中精力，为我们提供精力。
1、 抗癌。虾富含硒，每100克对虾就含有33.72微克硒，因此吃虾可以帮助我们有效抗癌。
2、 促进睡眠。吃虾可以帮助我们改善神经衰弱，有效促进我们的睡眠，提高睡眠质量。
二、适用人群
虾一般人均可食用，但是特殊人群如患有痛风症、高尿酸血症，关节炎，体质易过敏，甲状腺机能亢进，长期肠胃病，哮喘病及子宫瘤等疾病者不宜食用虾。
宝宝能吃吗可以的。宝宝差不多8个月左右的时候就可以吃虾了。
虾里面丰富的营养元素有助于宝宝强身健体。而且虾的味道很鲜甜，容易引起宝宝注意，增进宝宝的食欲，帮助宝宝养成爱吃饭的好习惯。
而且虾身软，鲜美又好嚼，就算没出牙的宝宝也能用牙龈嚼动，适合用来锻炼宝宝的咀嚼能力。
孕妇能吃吗可以的。前提是孕妈妈对虾没有过敏等反应。
孕妇吃过虾后，应隔两个小时后再吃水果。
哺乳期能吃吗可以的。哺乳期的妈妈们要给宝宝喂奶，会流失大量营养，吃虾可以帮助她们补充营养元素。
哺乳期妈妈吃虾一定要把虾做熟了再吃，否则容易导致腹泻，不利于产后恢复。
三、如何挑选
1、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。
2、一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
3、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。
★ 鲜虾食谱汇总 ★煮熟了直接吃虽然是最健康天然的方式。但宝宝嚼虾肉的时候，会先吸虾肉的咸鲜味，再把虾肉纤维嚼成一团，越嚼越缠在一起，没办法下咽，只好吐出来。不是宝宝不爱吃，可能是因为嚼不动。即使打成虾泥，也还是比较柴，小宝宝确实难嚼。这种情况妈妈可以给虾肉搭配萝卜、娃娃菜等含水量丰富的蔬菜，跟虾肉搅拌的时候，会把虾肉的纤维给搅散做出又嫩又软。
食材：干贝7g、虾6个、香菇1个、芹菜25g、冬瓜30g、大米50g
做法步骤
1. 砂锅里加水，量大概是米的10倍左右。待水开后，放入淘洗过的大米。米刚下锅的时候要轻轻搅拌一下锅底的米，防止黏锅底。之后大火煮到沸腾，再转小火慢慢煮。煮的时候锅盖可以只盖一半，或者把勺子放入锅中，预防扑锅。
2. 芹菜、冬瓜、香菇切丁，备用。
3. 把泡发好的干贝撕成丝（干贝提前隔夜泡发，泡的时候别忘了加点姜，可去腥味）。
4. 鲜虾去头、去皮。然后把虾头中的内脏冲洗掉，和虾皮放在一旁备用。用牙签插入虾仁的背部，挑去虾线，然后切成碎肉粒，备用。
5. 粥的鲜味全靠这个：大火把锅烧热，倒进适量的食物油，放姜丝、葱段煸炒一下，爆出香味，再放入虾头和虾皮。可以用铲子把虾头的红油压出来，这样粥会更美味哦。
6. 加入一小碗开水，煮2分钟后，再把虾头虾皮、葱姜捞出；水不要加太多，加水主要为了把虾头的鲜味提出来。
7. 放入冬瓜粒、香菇粒、干贝丝、虾仁粒中火煮5分钟，然后入芹菜再煮1分钟（千万不要把汤都熬干哦），之后关火保温备用。
8. 砂锅里的粥快煮好时，把虾仁干贝蔬菜汤倒进粥里，搅拌均匀，再煮2分钟就可以了。
9. 因为用虾油熬了汤水，粥可以煮的稠一些，这样就可以很好的利用虾油的鲜味了。
食材：胡萝卜60g、鲜虾5只、鸡蛋2个、牛奶50g、淀粉3g、食用油适量
做法步骤
1. 胡萝卜洗净去皮上锅蒸熟，做成胡萝卜泥。
2. 鲜虾处理好用刀背剁成虾泥，加入胡萝卜泥备用。
3. 鸡蛋加入牛奶打撒，加入淀粉搅拌好。
4. 锅热后放适量油，倒入蛋液，待蛋液凝固时，放入鲜虾胡萝卜泥铺在上面，从一头卷起。
5. 卷好的鲜虾卷上锅蒸五分钟。
6. 出锅稍微凉下，切成自己喜欢的造型。
食材：虾150克、花菜150克、西兰花150克、黑木耳适量、生粉适量、姜片适量、蛋清适量、盐适量、油适量
做法步骤
1. 将基围虾去头去皮， 用刀从虾背上剥开。
2. 去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出。
3. 处理好的虾仁中加入姜片，蛋清，生粉，盐，混合均匀后腌制五分钟。
4. 锅中烧开水后，加入适量的盐和几滴油， 下入准备好的花菜， 西兰花和黑木耳焯一下。
5. 捞出沥干水分备用。
6. 锅中加入适量的油， 虾仁翻炒， 直至虾仁变色。
7. 加入刚焯好的蔬菜一起翻炒。
8. 翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料。
9. 翻炒均匀后出锅装盘。
