只用常备食材,就能做出补钙益智的米糊

07-07阅读:699大字

想知道辅食的添加方法?要让宝宝爱上吃饭?咱们往往忽略家里常备的坚果,其实它们特别健康。比如:黑芝麻、花生、核桃就含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、铁、维生素E、维生素A、卵磷脂、蛋白质。。。它们组合在一起,不仅有促进神经系统发育,益智的功效,还能提高免疫力和预防便秘。

想知道辅食的添加方法?要让宝宝爱上吃饭?

咱们往往忽略家里常备的坚果,其实它们特别健康。比如:黑芝麻、花生、核桃就含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、铁、维生素E、维生素A、卵磷脂、蛋白质。。。它们组合在一起,不仅有促进神经系统发育,益智的功效,还能提高免疫力和预防便秘。

如果不把它们好好利用起来,实在是太浪费了。今天教大家一道坚果黑米糊,口感细滑香浓,宝宝和大人都喜欢。

益智坚果黑米糊

(11月龄+)

食材

芝麻粉

芝麻 50g,花生 5g,核桃 2个

黑米糊

大米 15g,黑米 5g,水 250ml

妈妈们要注意:坚果是易敏的食材,所以宝宝们第一次吃的时候,最好是单一食材少量尝试。比如说,宝宝第一次吃花生时,可以用料理机打成花生酱,给她吃一两口,如果之后都没有发现过敏症状,才可以大量添加。

做法

- Step 1 -

大米和黑米一起在清水中浸泡1小时;

- Step 2 -

黑芝麻洗净,用厨房纸或者干净的纱布吸干表面的水分;

Tips

黑芝麻具有润肠通便的作用,所以在宝宝拉肚子(成年人有肠炎腹泻时),不要添加,以免加重病情。

- Step 3 -

花生和核桃仁洗净后,去皮,切碎;

Tips

核桃仁的皮有一点苦涩,但其中所含的营养丰富。如果宝宝能接受核桃皮的味道,就不必去皮。如果宝宝排斥核桃皮,妈妈们可以尽力剥掉核桃皮,能剥多少是多少。

- Step 4 -

不粘锅开小火,把核桃花生碎放进锅里翻炒1分钟。之后再加进黑芝麻一起翻炒;这些食材特别容易炒糊,所以翻炒的时候手一定要勤快点哦。

- Step 5 -

炒到大概3分钟的时候,开始每隔10秒钟注意一下食材的变化。4分钟左右应该就全熟了:黑芝麻颗粒饱满,花生核桃颗粒微微发黄,并且能闻到明显的香味;记得要全程小火哦!

- Step 6 -

炒好的食材放到大盘子里,晾凉后放进料理机中打碎成细腻的粉状,装到密封罐里冷藏保存,备用。(保质期大概一周左右)

Tips

食材必须先晾凉,才能搅拌打碎,否则水汽和油脂很容易溢出来,打不成粉末,之后也不利于保存。

下面开始做米糊

- Step 7 -

浸泡好的大米和黑米放进料理机,再加入200ml清水搅打成细腻的米浆;

- Step 8 -

米浆倒进不沾锅,开小火,边煮边搅拌,直到米浆变得粘稠。当米浆开始沸腾冒出大气泡的时候,再加入50ml清水,尽快搅拌均匀。

Tips

这里的水量仅作参考。妈妈们可以根据宝宝的喜好控制加水量,来调节米糊的浓度。

- Step 9 -

往锅里加两勺咱们刚做好的芝麻粉,继续边煮边搅拌,等米糊再沸腾的时候关火出锅。

这么煮出来的米糊味道醇香,口感丝滑细腻,是我家宝儿的最爱。快给宝宝试试吧!

坚果粉含有丰富的油脂,对阳光、氧气、温度都特别敏感,很容易氧化。怎么保存可以避免氧化呢?

1. 每次制作坚果粉,一定别贪多,一周内吃完最好;

2. 必须密封保存,厚的密封食品袋或者密封饭盒、罐子都行。总之和空气接触得越少越好;

3. 放进冰箱里冷藏。

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