蔬菜小丸子
美味
婴幼儿饮食习惯养成的重要性
父母们常忽略婴幼儿饮食习惯的养成，认为饮食习惯好坏并不重要，在其长大后可以慢慢修正，其实在零至一岁时所养成的饮食习惯，会影响到孩童时期的饮食习惯，甚至持续影响到成人时期的饮食习惯，这点很明显地由现在肥胖儿童的饮食行为中可以印证，他们多半不爱吃蔬菜，且偏好高油脂、高醇类的油炸食物或饮料，追溯其婴儿时期，就比同年龄者来得肥胖些，加上父母有着“白白胖胖的小孩才健康、才强壮”的错误观念，肥胖就自然而然地伴他终身。
因此，从婴儿时期开始培养宝宝吃青菜就显得多么的重要。除了多准备些形状可爱，颜色新鲜鲜艳的蔬菜来喂食宝宝之外，如何鼓励宝宝吃青菜也是相当重要的，可以常说如“水手爱吃蔬菜才会长得强壮、有力气”“白花菜是小雨伞”“兔子也吃红萝卜”等话，来促使宝宝有想吃的感觉。
另外，切记不要以为你不喜欢吃的食物，您的宝宝一定也不喜欢吃哦，并且注意在喂食宝宝的时候，千万别把厌恶此种食物的感觉或以言语以面部表情表现出来，可别意外你的宝宝太小，不会察觉哦！举例来说，父母不喜欢吃青菜的宝宝绝大部分也不喜欢吃青菜。所以父母本身饮食习惯也必须慢慢修正哦。
那么就赶快来学一道不仅健康，
还有着米其林三星品相的
蔬菜小丸子哦~
— 今日推荐 —
蔬菜小丸子
[ 材料 ]
里脊肉 100g
西红柿 250g
胡萝卜 20g
洋葱 10g
青彩椒 10g
青菜 1株
淀粉 2g
植物油 适量
盐 1g
参考月龄：适合1岁半及以上
对上述食材不过敏的宝宝哦~
[ 做法 ]
步骤一：
做肉丸子，肉的选择很关键哦。最好选择里脊肉，因为相对其他部位的瘦肉而言，里脊肉嫩一些，出来的肉丸口感会更好。逆着肌肉纹理切断肉纤维，然后剁碎。做肉丸一定要精切粗剁, 剁的太久肉太细碎, 口感会变的很柴很渣, 肉的滋味也流失的多。
步骤二：
接着加入淀粉、盐和油，然后给肉做个全身按摩，一定按舒服了，才能让肉糜充分吸收，味道才能进去，肉质也会变得更加松软。
淀粉可以让蒸出来的肉丸不会散开，盐不是必须，如果可以不加就不加，宝宝吃得清淡些为好。油可以用蛋清替代，可以让口感更爽滑。为了照顾鸡蛋过敏的宝宝，也可以加植物油哦。
步骤三：
然后将洋葱和青菜分别洗净切丁。这里的蔬菜没有特别要求哦，洋葱可以换成玉米、甜椒等，都没有问题。
步骤四：
把切好的菜丁和肉糜混合，轻轻的揉均匀。
步骤五：
接着做个胡萝卜底座。
为什么要做底座？因为肉丸在蒸的过程中会有水蒸气回流，落在盘子里，会把肉丸底部浸湿，影响口感。这样蒸好的胡萝卜还可以顺带吃掉，一举两得。
步骤六：
捏出乒乓球大小的肉丸，在胡萝卜底座上码好，冷水上锅，盖上盖子。大火煮开后转中火，再蒸12分钟。锅边注意留缝，减少水蒸汽回流。
步骤七：
接下来我们就来调汁儿。很多浇汁菜肴的精髓就在汁儿上，这道清淡的菜式也不例外。调好汁儿，才能充分释放味蕾上的每一个细胞，让宝宝尝了后不禁感叹：“哎哟，不错哦～”
话不多说，番茄去皮切丁，青彩椒切丁。准备一小碗淀粉水。
步骤八：
热锅冷油，倒入番茄丁和青彩椒丁，大火翻炒约2分钟。番茄出汁儿了，就可以加点清水和淀粉水，搅拌均匀。
步骤九：
浇汁~就完成啦~
这么一道有肉有菜的佳肴，营养价值就不多罗嗦了，赶紧做了给孩子吃~
