鲜蔬米饭蒸蛋
参考月龄：11个月以上
TPIS：辅食小贴士
1提供给宝宝的营养很多宝妈觉得自己是厨房小白，对自己厨艺很没信心。虽然心里很想给宝宝做营养的辅食，又怕做失败了宝宝不爱吃。黄妈今天推荐一道厨房“老司机”都常用的辅食做法，制作百分百容易，营养又很全面，保证手残党妈妈们都能妥妥的做成功。这道辅食里添加了一些天然“有味道”的食材，在补充营养的同时也让辅食变得很有滋味，小宝宝都爱吃。
2添加の小要领● 制作这类辅食时，食材尽量多样化选择，每次做的尽量有点不一样，换换蔬菜、换换肉类，这样不仅宝宝更爱吃，营养也更均衡。
● 有的宝宝吃了这道辅食后，可能便便里会有胡萝卜或西兰花，这是正常的。宝宝的肠胃消化功能还在发育中，不一定能将蔬菜纤维全部消化掉。
3黄妈说...这道辅食能藏进很多宝宝平时不爱吃的食材，还能添加些番茄、香菇、虾肉、自制肉松等等天然有 味道的食材来增加“滋味”，挑食的小主会更喜欢。
食材准备
西兰花10克
胡萝卜10克
番茄1/4个
鸡蛋1个
熟米饭50克
食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量制作步骤
1-西兰花焯水1分钟。
2-西兰花焯水后剁碎；胡萝卜切小粒；番茄去皮后剁碎。
3-碗中打入一个鸡蛋，搅打均匀。
4-留一半蛋壳不要扔掉哦~还要留着用来量水的。
PS: 做成这道辅食的关键是食材的比例，其中水和蛋液的克重比例尤为重要，但鸡蛋有大小，只给水量克重可能会有些误导，所以我用蛋壳装水来兑换。水是要蛋液的1.5~2倍，3份的半个蛋壳水量差不多刚好是蛋液的1.5倍多点。
5-将番茄碎、西兰花碎、胡萝卜碎、熟米饭全部倒入蛋液中。再倒入3份鸡蛋壳的水量。
6-全部搅拌均匀后蛋液要没过食材。
PS: 一定要搅拌均匀哦，这样蒸好后每一勺蛋羹每都能挖到均匀的食材。
7-撇去蛋液上的浮沫。
PS: 这样蒸好的蛋羹表面会平滑好看。
8-将混合好的蛋液倒入容器中，大约八九分满。
PS: 记得给容器盖上盖子，避免蒸锅里的水蒸气凝结倒流进去。蒸的中途不要着急开盖子哦！
9-冷水上锅用中小火蒸20分钟，关火后再焖5分钟。
10-掀开盖子，漂亮的蒸蛋羹做好啦！待稍稍冷却些就能喂给宝宝吃啦~
挖一勺来瞧瞧！哇哦~~每一口里都有丰富的营养哦
关于工具
1-因为鸡蛋有大小，兑水量不好固定，所以我想了个用半个鸡蛋壳装水换算的办法。像这道辅食中的加水量是蛋液的1.5~2倍，所以蛋壳取半个后，倒入3份蛋壳水的量就差不多了。
2- 蒸蛋的时候一定记得给容器盖上盖子，避免蒸锅里的水蒸气凝结倒流进去。蒸的中途不要着急开盖子哦！
关于手法
3-蛋液搅拌的时候一定要搅拌均匀，这样可以让蒸好的蛋羹，每一勺都能挖到均匀的食材。
4-蛋液搅拌均匀后要记得舀去表面的浮沫，这样整出来后就不会有坑坑洼洼了，样子会好看很多。
