想知道辅食的添加方法?要让宝宝爱上吃饭?
今天的宝宝餐番茄芝士面疙瘩
月龄:12月+
食材:鲜虾 3只,番茄 半个,南瓜 50g,面粉 20g,芝士 10g
辅料:植物油 一小勺,清水 250ml
厨具:炒锅
用时:30分钟
提供的营养
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蛋白质(g) |
碳水化合物(g) |
脂肪(g) |
钙(mg) |
锌(mg) |
热量(kcal) |
1岁所需 |
25 |
120 |
35 |
600 |
3.5 |
900 |
这一餐提供 |
10.2 |
23.7 |
3.6 |
179 |
2.2 |
172 |
- Step 1 -
帮助番茄脱皮:用锋利的小刀,在番茄表面画个十字(切开表皮),然后用沸水浸泡10分钟。我们趁着泡番茄的时间,准备其它食材。
- Step 2 -
南瓜洗净,去皮,切成1cm左右大小的小粒。这样大小的南瓜粒更适合宝宝咀嚼,也能缩短煮的时间。
- Step 3 -
番茄去皮,取半个,切成1cm左右大小的小粒。番茄粒越小越容易炒软出汁;
- Step 4 -
虾去头、虾线和虾壳,剁成泥。分解步骤在视频会里看得更清楚。
Tips
鲜虾冷冻15分钟左右,会稍稍变白变硬,更容易去虾线和去皮。具体的手法是这样的:先掰开虾头,然后慢慢用力用巧劲把虾线一起拉出来。然后把大拇指从离虾头最近的一侧挤进虾皮和虾肉中间,之后慢慢往虾尾巴方向推,这样整个虾壳就自然脱落了。
- Step 5 -
炒锅大火烧热,倒一小勺植物油(不粘锅几滴就够了),转中火,倒入番茄粒;
- Step 6 -
翻炒到番茄变软出汁,再放进南瓜粒翻炒半分钟;
- Step 7
加清水250ml,没过所有食材;
- Step 8 -
大火煮沸,盖上盖子转小火闷煮3分钟。南瓜要煮到软烂,宝宝嘴巴一抿就能化开最好。在煮南瓜的时候,我们准备面疙瘩。
- Step 9 -
把面粉放在一个小碗里。之后重复这个动作:用左手五指沾水,均匀地把手指上的水珠滴到面粉里,同时用筷子顺时针不停地搅拌。直到面粉里出现了很多小小的疙瘩才停下来。然后要把做好的面疙瘩立即下锅(不然就会黏在一起变成大疙瘩)。
- Step 10 -
面疙瘩做好后,南瓜粒应该也煮软了。这时候锅里还有很多水。转大火,把疙瘩面一次性倒进锅里,然后立即开始不停地搅拌,直到汤冒泡煮沸。
- Step 11 -
汤煮沸后放芝士、虾泥,小火再煮3分钟就可以关火出锅啦。
- Step 11 -
盛到碗里,滴几滴芝麻油,再晾上几分钟,然后趁着温热时给宝宝吃。
推荐原因温热的面疙瘩是黏黏的糊状,颜色鲜艳,酸甜软糯,回味里有淡淡的芝士奶香。可以说是色、香、味都齐了,特别适合宝宝们锻炼咀嚼能力。