喝牛奶是宝宝很好的补钙方法。但不少自从宝宝添加了辅食之后就不爱喝奶了，怎么办？当然有办法了，谁说牛奶只能用来喝呢。
拍手强烈推荐，双皮奶！上面一层奶香浓郁，下层奶皮爽滑细嫩。香气浓郁，入口嫩滑，让人齿颊留香，每一口都回味无穷.....
之所以叫做“双皮奶”，是因为它的表面有一层需要凝结两次才成型的厚厚的奶皮。双皮奶的精华就在于它的奶皮上，它含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。
这款双皮奶我做的不是特别正宗，但尽管这样，味道也是极好的，宝宝很满足的喝光啦！
非常简单易上手，既香甜，又有营养，这可能是你做过的最好吃，最健康的双皮奶哦。
宝宝双皮奶做 法
参考月龄：12个月以上
食材准备：全脂牛奶90ml、细砂糖10g、鸡蛋2个、
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
1. 牛奶盖上耐高温保鲜膜。
脂肪含量越高的牛奶，形成的奶皮就越醇厚，所以做双皮奶一定要用全脂奶。
2. 上锅蒸10分钟，至牛奶起奶皮。
时间太久会破坏蛋白质，结不起奶皮哦。蒸好的奶液，放在通风处晾几分钟。
3. 两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，只用蛋清。
4. 搅拌均匀。
蛋清含量就决定了双皮奶的口感，蛋清少则难凝固，多则口感太老太硬。
5. 牛奶倒入蛋清中，留下奶皮。
等表面的奶皮结好后，用筷子轻轻挑开奶皮，将还温热的奶都倒入有蛋清的碗中，奶皮沉在碗底了。
注意啦！奶不用全部倒干哦，留一点，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。
5. 蛋清、牛奶搅拌均匀。
6. 过滤出细腻奶液。
7. 倒回带有奶皮的碗中。
再将过滤好的细腻蛋液沿着碗壁缓缓倒入留有奶皮的碗中。记得要慢，这样原先碗底的奶皮才会浮起来，覆盖在奶液上。
8. 盖上保鲜膜，扎上小孔。
盖好保鲜膜，以免水汽进入。
9. 上锅中火蒸10分钟。
10. 焖5分钟后取出。
11. 撕掉保鲜膜，晾凉食用。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，简直配合得天衣无缝，冷吃热食均可，一样的美味无敌。
喜欢的话还可以加入红豆一起蒸或者蒸好后加入水果，更是营养丰富，味道好极了呀！
