1、西瓜水果盅
【原料】西瓜半个、草莓10颗、桃肉30克、菠萝肉30克、荔枝肉5个。
【做法】
①菠萝肉切块、桃肉切块;草莓洗净，备用。
②把半颗西瓜底部横切一刀，留底。把瓜瓤挖出来，去子，切块。然后与菠萝块、桃块、草莓、荔枝一起再装入掏空的西瓜内即可食用。
2、豆腐泥鸡茸小炒
【原料】鲜嫩豆腐200克、鸡肉50克、鸡蛋1个、细油菜丝、细火腿丝各适量、淀粉、植物油各少许。
【做法】
①把鸡肉剁成泥，加上蛋清和少许淀粉一同搅拌成鸡蓉。
②把豆腐用开水烫一下，用勺子碾成泥状。
③锅里放油，油温七成热时放入豆腐泥炒一下，再放入鸡蓉，撒上细火腿丝和细油菜丝炒熟即成。
3、鱼片蒸蛋
【原料】鲈鱼200克，鸡蛋1个，生抽、植物油各少许。
【做法】
①鲈鱼刮鳞、掏内脏清洗干净，取净肉切片，然后放油拌匀，备用。
②鸡蛋搅打成蛋液，倒入盘中。
③将蛋液放入蒸锅内慢火蒸约7分钟，再将鱼片铺放在上面，继续蒸3分钟后关火，利用余热焖2分钟取出，淋上少许酱油，晾凉后即可。
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