汇总了这10道健康食谱,再也不担心超市零食的添加剂!

07-16阅读:291大字

小时候,萌萌特喜欢吃小零食。暗自攒着为数不多的零花钱,每周末总要偷偷去买一点。可真买到手上,又舍不得吃了。于是,我把它拆开后,一点点地慢慢品尝......一小袋零食,我能足足吃半个多小时。那时候最盼着长大,长大自己挣钱了,就能尽情吃了。

小时候,萌萌特喜欢吃小零食。暗自攒着为数不多的零花钱,每周末总要偷偷去买一点。可真买到手上,又舍不得吃了。于是,我把它拆开后,一点点地慢慢品尝......一小袋零食,我能足足吃半个多小时。那时候最盼着长大,长大自己挣钱了,就能尽情吃了。

谁知长大后,我却不敢碰零食了。因为懂得健康和营养知识,明白了零食吃多了,不仅容易肥胖,还有很多添加剂。成人吃都不好,更别提买给孩子吃了。可一想起我小时候偷吃零食流口水的样子,就觉得孩子很可怜。那些私藏的小秘密,那种贪嘴成功时的喜悦,只有亲身经历过,才能收获最美好的回忆和期盼。我不想欠孩子一个享受美味的童年。

但是在经过一番探索之后,我终于找到一个两全其美的好办法,既能满足小小萌对零食的向往,又能保证他能够健健康康的成长起来。这个神奇的方法当然是萌煮达人们的美味零食食谱啦,我把它贴在这里,快快拿去填满孩子想吃零食的胃吧。

No.1

香蕉燕麦小点心

炎热夏季,下午茶来一点能量水果-香蕉,富含镁钾等营养素。配上点酸奶西瓜,清凉美味!

月龄建议:1Y+

食材

香蕉1根

生粉适量

鸡蛋1个

燕麦适量

油适量

步骤

1、鸡蛋搅拌均匀,香蕉切片。

2、按顺序摆放好,先蘸取淀粉。

3、再蘸取鸡蛋,最后蘸取燕麦(我选的是亨氏宝宝燕麦)。

4、在平底锅煎至黄亮即可,外焦里嫩,配上酸奶和西瓜。

萌萌说:

香蕉燕麦小点心,不仅营养丰富而且口感极佳,块小味美,配以下午茶水果,这样的生活美滋滋呀。

No.2

炸鲜奶

萌煮达人@小芒果的麻麻:第一次做炸鲜奶,我我们家的大人都喜欢吃,宝宝居然不喜欢吃,鲜奶的口感就和果冻一样。

月龄建议:1Y+

食材

牛奶250g

玉米淀粉30g

鸡蛋1个

面包糠适量

面粉适量

白糖20g

步骤

1、准备平底锅,倒入纯牛奶,加入白糖,玉米淀粉搅拌均匀,一定要搅拌到无颗粒。

2、开小火翻炒,一定要小火,这里要耐心点不断的翻炒,不然会糊。

3、已经快粘稠了,加把劲。

4、搅拌到这样粘稠就好了,我这里忘记拍一步骤了,炒好的鲜奶糊装到一个容器里,待冷却后用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏2个小时或冷冻一个小时,冷藏后的鲜奶很Q的。

5、准备,面粉,鸡蛋液,面包糠,鲜奶切成块状,先粘面粉然后鸡蛋,最后再裹一成面包糠。

6、锅里倒油,油温在6成上倒入鲜奶块,两边煎熟就好,很快的,因为本身里面鲜奶就是熟的。

7、完成了。

萌萌说:

除了煎着吃,还可以裹上面包糠以后,用咱们萌煮烤箱的高温烤一下哦。更加健康!

No.3

平底锅脆皮蛋卷

萌煮达人@:脆脆香香的,加了黑芝麻味道更是赞。

月龄建议:1Y+

食材

普通面粉110g

黄油100g

熟黑芝麻20g

糖90g

鸡蛋4个

步骤

1、鸡蛋加糖搅拌均匀,不用打发。

2、黄油融化成液态加入然后再加面粉。搅拌到细腻无颗粒,我建议过筛一次面糊再进行下一步。

3、最后入芝麻搅拌均匀。面糊状态应该是这样细腻的面糊。

4、平底锅冷锅放一勺面糊。四周摇晃给它摊平摊均匀。一定要薄,否则出来的成品不是酥脆的,四周摇晃到糊体不会流动了为止。

5、差不多米糊凝固开始翻面。两面微微焦黄就可以起锅了。煎下一锅的时候,热锅要冷却,用冷水冲一冲哦,否则会摊不开的面糊,太厚的面糊会变饼的。就做不成嘎嘣脆的蛋卷了。

6、借助筷子卷起,速度一定要快,不然就硬了。

7、完成了。

萌萌说:

嘎嘣脆,趁热食用口感更佳。

No.4

绿豆

萌煮达人@桉歌时光:炎热的夏天,亲手做些绿豆糕给宝宝跟家人吃,新鲜健康,味道纯正。绝非是外面卖的过甜过腻高热量的点心。

月龄建议:1Y+

食材

绿豆 300g

黄油 25g

糖粉 20g

步骤

1、绿豆头天晚上洗净泡上,夏天中途要换两三次水,第二天绿豆已经泡发,用手搓掉绿豆皮,大部分还是要用手一个一个剥下的(如图)。

2、话说,绿豆糕好做,剥豆皮真的是累到无语,当然,嫌麻烦或者没时间的朋友,可以选择买绿豆仁。剥好的绿豆仁如图。

3、蒸锅铺上屉布我没找到屉布用的油纸,把绿豆仁均匀铺上去,蒸15分钟。

4、蒸熟的绿豆仁如图,晾凉。

5、我用的是破壁机,破壁出来的绿豆泥特别细腻了,省去了过滤这一步骤。如果不用破壁机,用料理机或者擀面杖捣碎的,都要用过滤网过滤一下,做出来的绿豆糕才细腻,口感也好。

6、平底不粘锅加入黄油,融化后倒入绿豆泥,翻炒均匀,要小火不停的翻炒,以免糊锅。如图就可以出锅了!

7、晾凉,分成均等的份数,我是做了五份,儿子两块,老公两块,自己一块。清凉解暑,现吃现做吧。

8、月饼磨具做出来的绿豆糕,五十克一个。

萌萌说:

也可以直接在网上买去皮绿豆哦。

No.5

自制牛轧糖

萌煮达人@吴少女:牛轧糖的制作火候很重要,全程小火。

月龄建议:1Y+

食材

棉花糖 150g

奶粉 100g

花生碎 自己决定

黄油 50g

步骤

1、小火热锅 放入黄油慢慢融化,融化成水样就可以倒入棉花糖啦。

2、棉花糖融化这个状态就ok。

3、然后倒入奶粉迅速搅拌 记得要迅速哦,看图这样就行了。

4、最后关火倒入花生碎搅拌均匀,因为没有买磨具 所以只能用粘板 但是要在上面铺一层保鲜膜 这样就不会粘在粘板上。

5、凉了之后就可以切条切块 包装啦。

6、OK 完成 哈哈哈哈 真的很好吃 甜度刚刚好。

萌萌说:

非常好吃的牛轧糖,但一定要注意给宝宝限量哦!好吧,萌萌就是想做了自个儿偷偷吃。

No.6

椰丝牛奶小方块

萌煮达人@筱筱麻麻X-Mom:一款做法简单又好吃,适合夏天的甜品。按这个方子做了好几次,零失败率。

月龄建议:1Y+

食材

牛奶 480g

奶油 200g

糖 80g

玉米淀粉 80g

椰蓉 适量

步骤

1、取一个干净无水的容器,铺上一层椰蓉。

2、先将200ml的牛奶倒入盆中,将玉米淀粉加进去搅拌均匀。

3、剩余的牛奶、淡奶油、糖都倒进奶锅里,中火搅拌加热使糖融化。

4、加热到快沸腾时,将第三步牛奶和淀粉混合液快速倒入奶锅中迅速的搅拌,不要停顿下来,以免结块。

5、锅里一直快速搅拌,很快就会感到越来越稠,搅拌的阻力越来越大。搅拌到液体都凝结成膏状后马上起锅倒入容器内,避免过度加热锅底烧焦。

6、倒入事先准备好的容器后,可以用刮倒将表面刮平,或是直接撒上一层椰蓉将表面压平。盖上盖子稍冷却后放入冰箱冷藏几小时。我是睡前做的,放冰箱里后就去睡觉了,第二天早上起来再继续。

7、冷藏好后取出,用刀子直接在盒子里切块,然后菜板上铺上一张保鲜膜,倒扣在菜板上。每块都均匀裹上椰蓉,装盒。

萌萌说:

第四步中,牛奶和淀粉的混合液虽然事先搅拌均匀了,但倒入奶锅前还是要搅拌一下,因为放了一会儿淀粉很快就沉淀到底下去了。

No.7

鸡蛋卷

萌煮达人@惠爷麻麻:比街上卖的添了各种添加剂的食品好得多,自己做吃起来也健康。

月龄建议:1Y+

食材

鸡蛋 170g

黄油 140g

糖 87g

3g

低粉 140g

黑芝麻 适量

步骤

1、鸡蛋打散,倒入糖和盐搅拌,至砂糖溶解。

2、搅拌好后倒入融化好的黄油搅拌融合。

3、塞入低筋面粉和黑芝麻,搅拌成糊状。

4、每次一小勺就可以啦,喜欢大的可以多放点。

5、热锅,倒入半勺,盖盖子,每家的锅都不一样,根据自己家的锅大火小火自己定哈,我这大概20秒。

6、饼熟后,筷子放一边,从底边轻轻卷起。切记一定密封保存哈,透风就不酥啦,卷好后放凉,真的好酥。

萌萌说:

这么好吃的鸡蛋卷让我想起了自己小时候吃的鸡蛋卷,满满的都是回忆啊。

No.8

心太软

萌煮达人@木子麻麻:甜甜糯糯的,宝宝少吃一点点哦~

月龄建议:2Y+

食材

红枣 8个

糯米粉 15g

步骤

1、红枣用温水洗净浸泡30分钟。

2、30分钟后去核,建议买无核枣。

3、糯米揉成面团,揉好的面团加入去核的红枣中。

4、放入锅中蒸30分钟就完成了。

萌萌说:

“心太软”虽然好吃,但宝宝可不要“贪杯”哦~

No.9

自制6分钟果汁棒冰or酸奶棒冰

外面添加剂色素太多,果断自己做起来,轻松6分钟,和宝贝一起动手做DIY的棒冰 随吃随做哦。

月龄建议:2Y+

食材

果汁 少许

自制酸奶 少许

果肉 少量,看你做的棒冰多少

步骤

1、第一步先用原汁机榨汁 酸奶准备好 因为我是自制酸奶 所以冰箱拿出来很方便。

2、把果汁或者酸奶倒进机器里 提前这个机器要在冰箱下面冷冻的哦。要想吃棒冰提前冷冻。

3、可以切出多种花型的水果果肉。贴在机器里面 倒上果汁或者酸奶就好了。只需6分钟 。

4、完成了。

萌萌说:

棒冰绝对是酷夏消暑的不二选择,也是各位小宝宝最爱吃的零食之一,但冷冻之后比较凉,宝宝们也不要吃太多哈。

No.10

自制冰淇淋

萌煮达人@香香:炎热的夏天,来一份冰凉爽口的冰淇淋吧。

月龄建议:3Y+

食材

牛奶 200ml

奶油 100ml

柠檬 半个

白砂糖 10g

鸡蛋 2个

步骤

1、两个鸡蛋只取蛋黄,加入白砂糖,挤入少许柠檬汁一起用打蛋器搅拌均匀。

2、牛奶倒入锅中小火慢慢加热,直到表面冒泡即可关火,再趁热慢慢倒入蛋黄液里,一边倒一边快速搅拌,不然容易把蛋黄烫熟。

3、接着再把这个蛋奶液倒回锅里加热,放一点盐,也是开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌,煮开即可关火,放凉待用。

4、打发淡奶油,打成浓浓的的酸奶状,把打发好的淡奶油放入已经凉了的蛋奶液里。

5、我还加了蔓越莓干,搅拌好就是冰淇淋液啦,装进干净的容器里放冰箱冷冻三小时以上。

6、完成了。

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