上学的时候每次去KFC都会点几份鸡米花吃，外酥里嫩，鲜嫩多汁，让人爱不释手。后来回家了，妈妈不让我去KFC吃快餐，说是不安全，但我又特别爱吃鸡米花。妈妈就自己做来吃，没想到和买来的鸡米花一样好吃。
自制鸡米花
食材：鸡胸肉1副、面包糠250g、淀粉200g、鸡蛋3个、柠檬1/3个、盐2茶匙、黑胡椒1茶匙、食用油半汤匙
做法：
1.将鸡肉用刀背敲一会，然后切大拇指大小的块，沥干水分
2.柠檬挤汁，姜榨汁，混合后备用
3.鸡肉块加盐，姜汁，柠檬汁，黑胡椒，一个蛋清，半汤匙食用油，半汤匙淀粉抓拌均匀，腌渍30分钟
4.将淀粉，面包糠倒出来放入大容器，剩下的鸡蛋放碗中打散
5.鸡肉依次过：淀粉——蛋液——面包糠，做成生坯
6.锅中放油，烧到六成热，放入鸡米花，中火炸微黄，捞出来再大火炸金黄即可
7.炸好的鸡米花沾番茄酱或者沙拉酱非常美味，趁热吃
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