咕嘟嘟浮起的饺子，金黄色的皮儿竟然是用鸡蛋做的，再裹上补气力的鸡肉馅儿，妙！
今天这款蛋饺儿汤，又要刷新你对鸡蛋吃法的认识啦！
蛋饺儿汤适合12M+宝宝食用
材 料
鸡蛋1个半、鸡肉馅儿100克、杏鲍菇1根、青椒1/4个、甜玉米粒10克、葱1小段、生姜薄片2片、色拉油 2小匙、香油 1小匙、酱油 2/3小匙。
汤
樱虾（可用虾皮代替）10克、生姜薄片3片、香菜1根、海苔1片、鸡蛋1/2个、香油1小匙、盐少许。
步 骤
1. 将鸡蛋磕入盆里打成蛋液。葱、姜、杏鲍菇和青椒切碎。
2. 另一个盆里放鸡肉馅儿、葱、姜、杏鲍菇、青椒、甜玉米粒、香油和酱油，拌成饺子馅，均分成 6 份。
3. 平锅烧热，倒入少量色拉油，取 1.5 小匙左右的鸡蛋液，流入锅内，煎成饺子皮。 如此法共做 6 张饺子皮。
4. 用蛋皮包上饺子馅儿，做成6个蛋皮饺儿，上蒸锅蒸 10 分钟。
5. 锅里放 300ml 水，煮沸后下樱虾和蒸好的蛋饺，倒入蛋液。用盐和香油调味，加入切碎的生姜和香菜，烧开。
6. 煮好后，撒上海苔即可。
小 叮 咛
① 蛋饺儿的皮只煎一面，包饺子更容易。
② 蒸好的蛋饺儿也可当成零食吃。
查看全文
