之前做了虾仁玉米擦擦,玉米擦碎,里面加上了虾仁放在叶子上蒸熟,味道鲜的,我家小思同学一勺一勺的挖着吃的停不下来,真的超级美味啊!
这次换成牛肉和胡萝卜,这样做的牛肉,吃起来一点也不柴!除了动物肝脏,其实牛肉的补铁效果也不错,而且牛肉富含大量的蛋白质和氨基酸,营养棒棒哒!
玉米擦擦既能补充维生素和矿物质,又能给宝宝补铁,足够给宝宝做一餐了!用玉米叶盛装,还自带着甜甜的玉米清香味,宝宝一口气吃光光绝对是小case!这样的做法简单超级快手,不怕宝宝没胃口,一餐就这么被我机智的解决了有木有啊!
牛肉玉米擦擦
食材:玉米50g,胡萝卜15g,牛肉30g,面粉适量
烹制方法:蒸
是否搭配主食:可作为宝宝的一餐饭
参考月龄:11个月以上
难易程度:中等难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 图文菜谱 *
1. 准备食材:玉米50g,胡萝卜15g,牛肉30g,面粉适量。
PS:剥下来的玉米叶不要扔,挑选里边整张干净的,留着盛玉米擦擦。
2. 用擦板将玉米擦成碎末,这样还可以擦出玉米皮。
PS:如果没有擦板的话,可以用刀剁得碎碎的,小一点的宝宝可以再过一下筛。
宝宝出牙后辅食不宜太过于精细,辅食太过精细会导致宝宝的咀嚼功能得不到应有的训练,不利于牙齿萌出和正常排列。先给宝宝一些软嫩好嚼的辅食过度一下就最合适了。
3. 这就是擦好的玉米碎末啦!把玉米碎末放入大碗中备用。这步一定要检查下有没有大块儿的玉米皮,如果有的话需要再用筛网再过滤一下。
4. 将胡萝卜也擦成细丝。
5. 将胡萝卜切得碎碎的备用。
6. 准备些姜丝,用水泡成姜水,放入牛肉浸泡去腥。
PS:一般牛肉要反复用流水清洗,直到没有血水为止。姜水和柠檬汁都有很好的去腥效果,这样吃起来宝宝更容易接受。
7. 将牛肉切成小块。
8. 将牛肉放入搅拌机中,搅打成牛肉馅。
9. 牛肉馅搅打的越细腻越好,这样吃起来会更嫩。
PS:麻麻自己做的时候用手稍微抓一抓,将牛肉馅中的肉筋剔除。
10. 将准备好的胡萝卜、玉米和肉馅一起放入大碗中。
11. 再加入一小勺面粉。
PS:因为玉米的水分不同,加入面粉的量也要适当调整。如果玉米水分少,最好少加点清水,这样吃起来会更嫩。
12. 将所有食材,尤其是肉馅搅拌均匀上劲。
13. 把挑选好的几片大小适中的玉米叶子清洗干净,减掉上半部分,留一大半就可以了,然后将肉泥盛入玉米叶中。
PS:用勺子将肉泥均匀的摊开铺好,这次我准备的这些食材铺了3个玉米叶,所以宝妈制作的时候可以将食材适当减量。
14. 蒸锅烧开水后,将玉米擦擦放入蒸15-20分钟,把所有食材蒸熟即可。
PS:出锅的时候麻麻们最好尝一下,确认牛肉熟透了再出锅哈!
15. 这样的玉米擦擦充分保留了食物的营养成分,还包含了宝宝一餐所需的营养,做起来简单上手,超省心哦!