花菇焖笋
适合人群:儿童
笋有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。不过,由于笋中含大量草酸,会影响人体对钙的吸收和利用,可以先把笋放入沸水中煮5-10分钟,去除大部分草酸,并可去除涩味。
【 食 材 】
鲜香菇10个、笋1个、葱1根、姜2片、生抽2茶匙、油1汤匙
【 步 骤 】
1、将花菇洗干净,然后去掉蒂。
2、将笋洗干净,然后切片。
3、葱切段,姜切成姜丝。
4、烧开一锅水,将笋放入锅中焯烫,然后捞出,再用清水浸泡一会儿。
5、锅中倒入油,烧到7成热的时候,放入葱和姜丝煸炒出香味。
6、锅中倒入油,烧到7成热的时候,放入葱和姜丝煸炒出香味。
7、然后放入笋片略微煸炒一下。
8、然后放入花菇,倒入一小碗清水或者是高汤,调入生抽,用大火烧开。然后换成小火,焖煮一下,等到收汁即可。
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