香菇蒸虾仁：
鲜上加香的宇宙无敌组合，虾仁中有香菇的香，香菇中有虾仁的鲜，香菇肉厚Q弹，虾仁一点不腥。
不怎么需要加调味品，就是食物自然的鲜香味已很足够，操作非常方便，蒸的也很健康。
适合年龄：18个月以上（18个月以下宝宝可以切碎吃）
难度：易
制作时间：20分钟
用具：刀、砧板、蒸锅、碗等
小芽营养问答
香菇的营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含蛋白质、糖类、维生素、铁、钾、钙、磷、镁、锌等多种营养素，不饱和脂肪酸，多种氨基酸和酶。
香菇中还含有可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，这是其它蔬菜不具备的，经常食用可预防儿童因缺乏维生素D而引起的佝偻病。
香菇非常适合宝宝食用，但给小小宝食用需要切碎。
食材
》小芽用的是自己的干香菇，用干香菇香味会更加浓郁些，如果没有也可以用新鲜香菇。
做法及步骤图
1、提前30分钟-1个小时将干香菇泡发。
》小芽用的是干香菇，所以浸泡比较长的时间，不然不易于咀嚼，如果买不到好的干香菇的，建议大家改用新鲜香菇。
》香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇和菌甾醇，它在日光照射下（变成干香菇）可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。
2、把鲜虾洗净，用牙签从虾壳二节处挑出泥线，去头去尾。
》虾壳二节处是泥线最韧的地方，比较容易挑，一般情况下，可以用牙签从虾壳二节处挑出泥线，然后再去头，剥出虾肉。
3、稍稍撒一点点盐/自制调味品腌制几分钟。
4、把处理好的虾仁盘起来，放在泡发好的干香菇上，如果香菇柄较长，可以将用刀切去一段。
》也可以将虾仁开背，香菇在背面划了几刀，可以更加入味。
5、蒸锅大火烧开水，放入香菇虾仁，上锅蒸15-20分钟左右，蒸的时候根据火候等自己调整哈。
6、完成，虾仁中有香菇的香，香菇中有虾仁的鲜，香菇肉厚Q弹，虾仁一点不腥。
