有了这个食材,整个夏天都是清凉的!

08-01阅读:200大字

回想起儿时的夏天,午后的蝉鸣,清凉的西瓜,在大树下懒洋洋的乘凉。还有最不可少的,那一碗馋死人的绿豆汤。在外面玩的满头大汗,回家喝碗绿豆汤,额头的汗水还没干,嘴角却都是甜滋滋的笑意,有时不禁觉得,无忧无虑的童年真好。

回想起儿时的夏天,午后的蝉鸣,清凉的西瓜,在大树下懒洋洋的乘凉。还有最不可少的,那一碗馋死人的绿豆汤。

在外面玩的满头大汗,回家喝碗绿豆汤,额头的汗水还没干,嘴角却都是甜滋滋的笑意,有时不禁觉得,无忧无虑的童年真好。

为啥今天开始怀旧了?因为前几天煮了点绿豆汤,家人都说好喝。于是就觉得,也应该让宝宝尝尝妈妈小时候吃过的美味。今天就教给大家一些关于绿豆的吃法,既有传统也有洋气的,让宝宝也能在这个夏天,清凉一下。

1

绿豆西米露

菜名:绿豆西米露

月龄:12月+

食材:绿豆30g、西米15g、冰糖5g

辅料:无

工具:普通锅

制作过程:

1.食材准备:绿豆30g、西米15g、冰糖5g;

2.绿豆提前3小时清水浸泡,西米不用洗;

3.锅中加入清水,开火煮沸,倒入泡好的绿豆,小火煮30分钟,期间不断搅动,水快干了可以继续加水;

完成:

4.待锅中绿豆全部开花,汁液变得粘稠后,加入西米,搅拌均匀;

5.煮至西米外部变透明、内部有白心即可关火,利用余温让西米自然变熟;

TIPS

西米易吸水,在煮制的过程中需要多次加水,不断搅拌,防止粘锅。

6.再次开小火,加入冰糖,待冰糖融化搅拌均匀,汁液变得粘稠,即可出锅。

放少量的糖会让绿豆吃起来不那么涩,一两块就可以了不用太多,介意的妈妈也可以不放。

7.放置稍凉即可食用。

2

黄瓜绿豆浆

菜名:黄瓜绿豆浆

月龄:10月+

食材:绿豆30g、黄瓜100g、糖粉5g

辅料:无

工具:普通锅、料理棒

制作过程:

1.食材准备:绿豆30g、黄瓜100g、糖粉5g;

2.先将绿豆煮成绿豆沙,具体步骤参考“绿豆西米露”步骤2-3,也可以加入少量糖粉,放凉一会;

4.黄瓜去皮切丁,放入料理杯中打成泥;

完成:

5.料理杯中加入晾凉的绿豆沙,和黄瓜泥充分打碎成浆状;

6.盛出装入杯中即可。

3

陈皮海带绿豆沙

菜名:陈皮海带绿豆沙

月龄:18月+

食材:绿豆30g、陈皮2g、鲜海带10g、冰糖5g

辅料:无

工具:普通锅

制作过程:

1.食材准备:绿豆30g、陈皮2g、鲜海带10g、冰糖5g;

陈皮海带绿豆沙是一道非常经典的广式糖水(广东的朋友让我看到你的双手~),吃起来非常清凉哦。

2.同样先熬制绿豆沙,绿豆沙的制作参考“绿豆西米露”步骤2-3;

4.陈皮、海带清水浸泡,剁碎;

5.将陈皮、海带依次倒入锅中搅拌均匀;

6.小火煮至沸腾后,海带变软,即可出锅。

推荐理由:

夏天最馋人的一碗绿豆沙,清凉解暑。传统的小食这样做,小宝宝也能跟大人一起吃啦。

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