中餐厅张亮做的菜怎么做?中餐厅张亮菜谱大全及做法

08-03阅读:59466大字

中餐厅张亮做的菜怎么做?《中餐厅》自播出以来好评不断,张亮在节目中做的菜也是被众人称赞,不愧是学过的。那中餐厅中,张亮做过的菜有哪些?制作步骤又是什么呢?
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中餐厅张亮做的菜怎么做?香辣

食材:

鲜虾 、干辣椒 、大蒜 、豆瓣酱、花椒、姜 、盐 、糖 1勺、生抽 2勺、料酒、葱

步骤:

1、把蒜姜蒜切好备用,干辣椒、花椒洗净备用。

2、把虾洗干净后备用。

3、把花椒用少许油炒香,接着放入姜片、蒜瓣、干辣椒进行爆香。

4、锅里加入适量的油, 把虾放进去炒至变色。

5、倒入酱油、料酒和糖,并加入一点水翻炒使其入味。

6、最后放入葱段,慢慢收汁,并淋上香油即可。

2

中餐厅张亮做的菜怎么做?红烧

食材:

草鱼、姜、葱、生抽、老抽、糖、盐、料酒

做法:

1、鱼洗净在两边各划三刀,倒入料酒腌制15分钟

2、锅里 倒油,等热了后爆姜末,葱段

3、放入腌好的鱼,两面煎的金黄就好了

4、加生抽,老抽,糖等再倒入热水盖过鱼

5、不时的将汤汁浇在鱼上,中小火慢炖

6、等汁水收的差不多了就可以起锅装盘

7、将锅里的汤汁淋在鱼上就做好了

3

中餐厅张亮做的菜怎么做?糖排骨

1、首先加入葱、蒜末、番茄酱爆香。

2、加入适量的白糖搅匀(这样可以中和番茄的酸度)。

3、然后倒入事先炸好的排骨和洗好的彩椒翻炒。

4、只有一点汤汁的时候就可以出锅了。


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