1
什么调料不需要放冰箱?糖
糖有很高的吸湿性，容易与水结合后产生黏性，因此糖不放进冰箱，才不会在取出时因为温差大而产生水气，造成砂糖结块。
正确的保存方式是把砂糖装入密封容器中，置于低温低湿的橱柜中，防止受潮。
2
什么调料不需要放冰箱?干燥香料
胡椒、花椒粉等常用的干燥香料，容易因为湿气、高温而失去香味，要让香料长久保存，必须以密封容器盛装，并放置在乾燥、阴凉的橱柜中，避免存放在靠近火炉、烤箱和冰箱。
冷藏室的湿气较高，不适合保存香料，若有大量的香料想要保鲜，可以分成小包装的密封袋，放入冷冻库，一次取用一包，就能保持品质。
辣椒粉、红椒粉等红色香料，建议最好放入冰箱保存，避免因为高温失去漂亮的颜色和香气。香料、盐巴要放在远离火炉的地方，避开热源和湿气。
有些调味料能够自由选择是否放入冰箱保存，可以从气候、使用频率和使用方式来考量。
3
什么调料不需要放冰箱?番茄酱、花生酱、奶酥酱
番茄酱如果每天都会使用，其实能置于常温下，最多可以保存一个月左右。冰过的番茄酱经常会凝固在底部，难以挤出，故若会经常使用，可以不用放进冰箱冷藏。
花生酱、奶酥酱两种早餐常吃的酱料置于低温中容易过硬、难以挖取，若会在短期间食用完毕，可以不用放入冰箱。只要注意挖取酱料时，抹刀或汤匙必须乾燥，才不会让细菌滋生。
查看全文
