说到秋天就自然而然想到苹果，但似乎很多人不知道，苹果是既可以通便又可以止泻的哦。
营养功效
苹果富含鞣酸、果胶、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸、纤维素等营养成分。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素，据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。
熟苹果治腹泻，生苹果治便秘
苹果中含有丰富的鞣酸、果胶等物质。鞣酸是肠道收敛剂，能达到止泻效果。未加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，加热烤煮过的果胶却具有收敛、止泻的功效。
适用人群
一般人群均可食用，包括孕妇、产妇、哺乳女性、宝宝在内的特殊人群均可食用。
宝宝吃苹果
一般在宝宝六个月后添加辅食，苹果泥就是常见的辅食食谱。不同时期的宝宝对苹果的进食方法不一样，正确吃苹果的顺序应该是：一勺汁、一勺泥、一根一根吃。
注意，苹果中的酸能腐蚀牙齿，在长牙时期，宝宝吃完苹果后父母最好帮宝宝漱漱口。
哺乳期吃苹果
哺乳期妈妈吃苹果可补充锌和碘，通过乳汁传送给宝宝，有利于宝宝智力发育。注意，刚刚吃晚饭不能吃苹果，不利于消化。最佳吃苹果的时间是，吃晚饭1个小时后。
如何挑选
苹果有很多品种，不同的品种也有不同的挑选方法。这里主要列举几个：
红富士
苹果柄有同心圆，比较甜。苹果身上要有条纹，越多的越好。颜色越红，越艳的好。
秦冠
大小匀称的，最好是中等大的。用手按下苹果，按的动的就是甜的，按不动的就是酸的。颜色要均匀。
黄元帅
颜色发黄的，麻点越多越好。用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。
★ 苹果 食谱汇总 ★
苹果燕麦糊（9M+）
食材：苹果半个、牛奶220毫升、燕麦60克
做法
①将苹果洗干净，切成块，和燕麦、母乳或配方奶一起放入搅拌机，打成糊。
②放进微波炉里加热一下，中火1-2分钟即可。
苹果橘子甜汤（12M+）
食材：苹果1个、橘子2小个、冰糖适量
做法
①将橘子剥皮，掰成小块；苹果洗干净，削皮之后，切成块。
②锅中烧开水，放入苹果和橘子块，放入冰糖，大火煮开之后，用小火熬煮。
③当煮到苹果变软时关火。
苹果脆片（12M+）
食材：苹果适量。
做法
①苹果洗净切成4块，去核，不用去皮，尽量切成很薄很薄的片。250克清水里放入1大勺柠檬汁搅匀，将切好的苹果片放入水里浸泡15分钟。
②将苹果片整齐地摆在烤盘或烤网上。烤箱预热上下火100℃，将烤盘或烤网放入烤箱，关上烤箱门，烤2个小时左右，直到苹果片里的水分完全烤干。
③烤好并冷却以后，苹果片就会变脆了，从烤盘或烤网里取下，若不立刻食用，请放入密封盒里保存。
