简介

宝宝八个月的时候可以适当给吃一些小饼干，不仅可以锻炼宝宝的咀嚼能力还能够训练宝宝的手指抓握力，下面小编为大家介绍一款专门为宝宝制作的手指饼干。

主料

• 鸡蛋2颗
• 白砂糖20g
• 低筋面粉50g

制作步骤

• 1. 备料完成将蛋白蛋黄分离! (装蛋白的容器内不能沾到蛋黄及水)
• 2. 蛋黄打至颜色变淡。
• 3. 蛋白使用干净的容器打发。
• 4. 蛋白打出泡泡后，开始分次加入细砂糖! (分三次) 打至硬性发泡(蛋白尾巴呈现尖尖倒三角形)
• 5. 把刚刚打好的蛋黄液加入蛋白霜里，轻轻拌匀。
• 6. 再加入过筛后的面粉(分两次)，切半方式轻柔快速拌匀至没有颗粒!
• 7. 装进塑胶袋，底部剪开～
• 8. 将面粉煳挤至铺有烘焙纸的烤盘! (会膨胀，要留空隙) 放入预热190度的烤箱， 上下火烤约10~15分钟!
• 9. 烤至焦糖色即可出炉! 冷却后的饼干密封保存。