炖牛肉加什么容易烂 炖牛肉效率杠杠的

09-29

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在我们日常炖牛肉的过程中,如果要使牛肉烂软,最常见的做法就是延长炖煮时间,觉得炖的越久就越烂。但其实,炖牛肉加点辅料是可以提高炖煮效率的,不仅能让肉质烂软,还可以起到去腥调味,解腻增味等功效哦,今天就跟小编一起来看看,炖牛肉加什么容易烂吧。
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炖牛肉加什么容易烂:芥末

炖肉前一天,在肉面上抹一层芥末,第二天炖肉的时候,将芥末用冷水洗掉,可以起到让肉质快速烂软的作用,而且还能让肉质鲜嫩。

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炖牛肉加什么容易烂:姜汁

姜汁就是用生姜捣成的汁,炖煮牛肉之前,可将姜汁拌入切成片的牛肉中,用手抓匀,再腌制约1小时左右再炖煮,可以让牛肉容易炖烂,而且不腻味,无姜味。

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炖牛肉加什么容易烂:酒

炖牛肉的时候,加入少许酒,不仅可以让牛肉易煮烂,而且能起到去腥提香,去腻增味的功效。


4

炖牛肉加什么容易烂:

炖牛肉的时候,加入少许醋,可以帮助纤维软化更快,让牛肉更容易煮烂,还可以起到调味的功效。

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