豆浆鸡蛋羹怎么做好吃?软滑的鸡蛋羹是宝宝的最爱
豆浆鸡蛋羹怎么做好吃?做法很简单,趁着放假的时间给宝宝做一份,宝宝绝对爱吃,好看又美味营养,下面看看豆浆鸡蛋羹的做法。
豆浆鸡蛋羹
这个鸡蛋好温柔。
食材
豆浆80克、鸡蛋2个
标签
感冒发烧、手指食物、花样创意、不爱吃蛋、汤羹米糊、8m+
难度
★★
1、准备食材,豆浆提前磨好煮熟并过滤冷却。
2、鸡蛋打散,过筛。
3、豆浆慢慢倒入蛋液中。
4、豆浆蛋液搅拌均匀。
5、敷上保鲜膜,蒸锅大火12分钟左右,闷3分钟。
6、蒸好后稍凉脱模,切块装盘。
小贴士
1、要用熟豆浆来做,因为蛋羹的加热时间不够长。
2、过滤蛋液为了不起泡,蛋羹表面更光滑。
3、敷保鲜膜为了阻止水蒸汽滴入。
4、蛋液和豆浆比例为1:0.8,豆浆不能超过蛋液的重量,否则影响成形。
5、豆浆可以用牛奶代替。
6、稍微冷却后,用刀划一下边缘,倒扣脱模。刚出锅不能切,会碎。也可以在蒸碗四周抹油再倒蛋液,方便脱模。
食谱点评
不喜欢吃水煮蛋的宝宝可以试试这个蛋羹,搭配其他蔬菜,和米饭一起吃是不错的一餐。