芋头可以和鸡蛋一起吃吗

芋头可以和鸡蛋一起吃吗

芋头可以和鸡蛋一起吃。

芋头是营养价值丰富的食物，它含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。芋头的主要成分是蛋白质、淀粉、矿物质、维生素以及粘液性蛋白，而鸡蛋则是含丰富的蛋白石和钙质，这些成分之间不存在化学反应现象，完全可以一起吃。

但是注意芋头和鸡蛋不能一起大量食用，因为鸡蛋是高蛋白食物，芋头是高淀粉食物，还含有较高的植物蛋白，淀粉和蛋白质，这些物质在胃肠内分解代谢时会产生气体，要是过量食用的话，会出现腹胀、便秘、打嗝以及屁多等消化不良之症。

芋头和鸡蛋怎么做好吃

1、芋头鸡蛋羹

材料：

鸡蛋2个、芋头1个、牛奶50ml、淀粉适量

做法：

1、准备好基本材料，把鸡蛋打散，打到上面出现一层泡泡。

2、一个鸡蛋大的芋头洗净削皮，切成小丁，跟鸡蛋液混合，然后加入牛奶。

3、再加入清水，放入一勺淀粉，白糖适量，就可以上锅蒸了，大概蒸十五分钟左右就可以了。

2、芋头鸡蛋饼

材料：

芋头300g、鸡蛋2个、油适量、盐适量

做法：

1、切好的芋头丝，面粉，鸡蛋。

2、面粉和鸡蛋打均匀，加入适量的凉开水，或者牛奶也可以的。

3、加入芋头丝，平底锅适量的油，放下磨具倒入版好的糊。

4、煎到两面金黄即可。