怎么煮饺子不黏不破 注意五点让你的饺子好吃不破皮

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百科小知识饺子
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煮饺子是家庭最常见的一道菜之一，尤其是在除夕夜吃饺子更是传统文化的构成部分，能做一碗美味的饺子可是非常重要的。那么，怎么煮饺子不黏不破呢?让我们一起来看看吧。
1

和面加鸡蛋

和饺子面时可以加点鸡蛋，大概是每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多。这样煮饺子的时候，蛋白质就会收缩凝固，使得饺子皮变得结实，不易粘连。

2

水开后再下饺子且要搅拌

水一定要烧热了才能放饺子，水凉时放饺子容易粘锅。

且饺子放下去后，要用锅铲或筷子轻轻搅动开水，饺子随着水晃动才不会沾锅。

3

开水加食盐或葱尖

在水烧开之前，可以先放入一些大葱尖，水开后再下饺子。或者也可以在水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，这样煮出来的饺子不破皮也不粘锅。

此外，如果想让肉馅熟得快些，还可以在水里加些醋。

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