家常菜中这4大食物帮助宝宝补铁，补铁最佳天然食物
宝宝补铁吃什么好？家常菜中这4大食物帮助宝宝补铁，缺铁性贫血是常见的营养缺乏病，发病遍及世界各国，小编今日主要分享的是宝宝补铁最佳天然食物。
一、铁缺乏
铁缺乏是世界上最常见的“隐性饥饿”之一。“隐性饥饿”简单点理解就是看不见的饥饿，其实是因为“缺铁”的症状很不明显，不容易被人察觉，只有缺乏到一定的程度了，才会引起造血系统的问题，导致贫血了才被人们所察觉。
二、贫的不是血而是铁元素
由于体内储存铁消耗殆尽，不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血，属小细胞低色素性贫血，又叫缺铁性贫血(IDA)。发生贫血是缺铁的晚期表现。
(缺铁性贫血红细胞：大小形状不一致，体积小，中央淡染区扩大)
三、导致缺铁性小儿贫血的原因有哪些?
1、早产、双胎导致先天铁储备不足
正常足月新生儿从母体获得的铁足够其生后3～4个月的造血需要。但早产、双胎、胎儿失血以及母体患有缺铁性贫血等，均可使小儿储铁不足。因此，在怀孕期间准妈妈应按时产检，一旦发现缺铁性贫血要及时干预。
婴儿生长发育快，4—5个月体重翻倍，从母体带来的储备铁用完。新生儿的饮食主要为人乳或牛乳，而人乳和牛乳中含铁量均较低，所以纯乳类喂养而未能在4-6个月及时添加含铁辅食的宝宝，以及消化道畸形、肠吸收不良等引起铁的吸收障碍、长期腹泻等造成铁流失较多的宝宝，均可导致缺铁性贫血。
3、人工喂养(没有母乳的铁吸收率高)和牛奶过敏导致的小肠慢性出血，或者偏食。
4、小儿铁流失较多。排泄多、慢性腹泻等疾病导致铁消耗增加。
5、很多不合格的塑料玩具含铅，可导致贫血;同时，小儿血液中铅超标和贫血程度恶性循环。
(2014年抽测部分结果)
四、小儿缺铁性贫血造成的智力损伤不可逆转
据联合国儿童基金会的报告，缺铁性贫血儿童智商较正常儿童平均低9个点;我国的研究报告，贫血儿童的运动和智能发展指数较正常儿童低得更多。除了智力发育受损，缺铁性贫血还会导致孩子情商受损，包括情感淡漠;恐惧、警觉、犹豫不决;不开心、紧张、易疲劳;兴趣少，不容易逗乐，不合群。
缺铁性贫血还会导致孩子身体发育受影响：体格发育迟缓;细胞、体液免疫功能降低，易感染;延缓运动神经的发育，运动功能受损。
专家强调：“婴幼儿早期缺铁对于其智能以及精神行为等各方面的影响，甚至不可被日后的补铁所逆转。”
五、饮食补铁
日常生活中，我们食用的许多食物里都含有丰富的铁元素。但并不是吃含铁多的食物就能防治缺铁，因为还关系到铁吸收率的问题。
铁的存在形式可分为血红素铁和非血红素铁，也叫做2价铁和3价铁。人体对2价铁的吸收利用率比3价铁高得多。
动物肝脏、动物血、红肉中主要是血红素铁，可直接被吸收，吸收率高;植物性食物中主要是非血红素铁，补铁吸收效果明显差得多。
那么日常老百姓的餐桌上补铁效果最好的食物有哪些呢?下面为大家详细介绍一下补铁食物排行榜上的前四大，有缺铁性贫血的人可经常让它们到你的碗里去哦。
第一名：动物肝脏
肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。含铁量高且吸收率好，容易进食和消化，而且不容易引起过敏，特别适合给老人和儿童。
鸭肝铁的含量为最高，每100 毫克含35.1毫克，其次是猪肝，为22.6，再次是羊肝为17.9 毫克，每百克鸡肝只含12毫克铁，牛肝含铁量为最低，为8.8 毫克。
第二名：蛋黄
既往认为，鸡蛋黄是最好的补铁食物，不过经研究表明，鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低(每100克鸡蛋黄含铁6.5毫克，铁吸收率只有3%)，但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营养价值较高，从综合角度来看，可排第二。
第三名：动物血
煮过的动物血凝块，也称血豆腐。动物血的营养丰富，含铁量高，吸收率高如100 克鸭血为31.8毫克，猪血含铁8.7毫克。“以血补血”，有一定的道理。
第四名：黑木耳
每100 克黑木耳里含铁97.4毫克，比动物性食品中含铁量最高的鸭肝高出约3 倍，但黑木耳的吸收率相比之下较低，而且进食量较少。
所以黑木耳并不是理想的补铁的食物，但黑木耳还有其他人体需要的保健成分，故列在第四名，供参考。
附：常见食物中铁含量表。
* 食物中铁含量 (mg/100g可食部)*
* 引自《中国食物成份表2002》和《中国食物成份表2004》*
需要注意的是：浓茶、咖啡含有较高的鞣酸，会影响铁的吸收，不宜食用。
草酸会降低铁的吸收，因此，在烹制含草酸较高的蕹菜、菠菜、茭白等蔬菜前，进行焯水处理，即在开水中过一遍，可以有效去除部分草酸。
六、菜谱举例
①白菜豆腐猪肝汤
食物材料：
猪肝25克，白菜150克，豆腐50克，小葱10克，蒜5克，生姜5克，花生油5克，水500mL。
制作方法：
1、豆腐洗净，切小块。
2、猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌10分钟，放进沸水中焯至将熟捞起。
3、锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸，下豆腐块，煮沸约5分钟，下猪肝片，再煮沸，放入白菜，下食盐调味即可。
营养价值：
热量152千卡，蛋白质11.5克，脂肪7.9克，碳水化合物 8.8克，钙168毫克，镁39毫克，铁8mg，锌2.7毫克，维生素 C 54毫克，维生素A 1287微克，胡萝卜素267微克，膳食纤维 1.6克。
营养解析：
动物肝脏是富含铁的食物，而且吸收率高。
食物材料：
柿子椒(又称甜椒、灯笼椒或青椒)100克，牛肉40克，小葱10克，洋葱20克，蒜5克，葵花籽油5克。
制作方法：
1、将牛肉洗干净，切成片，盐、油搅拌均匀。
2、柿子椒去籽，清洗干净，切成细丝备用。
3、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至变色。
4、加入甜椒翻炒均匀，最后加入洋葱、生抽，炒熟后加小葱、少量盐、鸡精调味即可。
营养价值：
热量81千卡，蛋白质 9.7克，脂肪 6.2克，碳水化合物7.8克，钙32 毫克，镁26 毫克，铁2.2 mg，锌1.8毫克，维生素 C 76 毫克，维生素A 74.2 微克，胡萝卜素340微克，膳食纤维 1.8克。
营养解析：
该菜肴中的牛肉，含有肉类因子，以及富含维生素C，均可促进铁的吸收。