01-09
芝麻肝
材料:猪肝250克,豆油1000克 (实际消耗100克),芝麻100克,面粉50克,鸡蛋2个,精盐、葱、姜各适量。
做法:
1.将猪肝切成薄片,用精盐、葱末、姜末调好。
2.蘸上面粉、芝麻、鸡蛋汁,再在锅内放入豆油,烧至七成熟。
3.放入蘸上作料的猪肝,炸透即可出锅装盘,佐餐食用。
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