年夜饭吃什么菜好 健康又好吃的小炒系列

02-13

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年夜饭吃什么菜好?年夜饭上大多是肉类荤菜,其实多吃些素食不仅营养价值更高,而且颜色好看,让年味更加新意,那有哪些好吃的年夜菜小炒呢?
1

水晶萝卜卷

原料:

白萝卜1个(用不了)

剩饺子馅适量

调料:

香葱、彩椒丁、西红柿1个(可选)、蚝油各适量。

做法:

1、白萝卜切或擦成薄片,用略腌后,清水洗净。也可略焯一下,目的是使萝卜变软后便于卷卷。

2、白萝卜片放上肉馅。

3、卷起来放在盘中,水开后上蒸锅蒸7、8分钟左右。

4、将盘中蒸出的水倒入炒锅中,加入适量蚝油。

5、将烧开的汤汁浇在蒸好的萝卜上。中间放一个西红柿皮卷成的玫瑰花装饰一下,再洒上一些香葱和彩椒丁装饰一下即可。

2

小炒西兰花杏鲍菇

原料:

西兰花200克

杏鲍菇1个

胡萝卜100克

调料:

食用油、食用盐、葱、姜、蒜、鸡精、水淀粉各适量

做法:

1、西兰花掰小块洗净,杏鲍菇洗净切菱形片、胡萝卜洗净切菱形片,焯水后备用,锅中油温热后下入葱、姜、蒜炒香。

2、放入焯好水的西兰花、杏鲍菇和胡萝卜,翻炒几下后,加盐,用水淀粉勾欠后关火,关火后加入适量鸡精调味,装盘即可。


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