蛋白粉怎么泡不结块

04-18

饮食健康蛋白粉
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蛋白粉怎么泡不结块？蛋白粉是一种营养价值很高的保健品，可以在很大程度上补充人体所需的蛋白质，那蛋白质在冲泡的时候如何保证不结块呢？下面就来具体看看吧。
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先放水再放蛋白粉

建议先倒水再倒蛋白粉，不然溶解性再好的粉也经常粘底。

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用温水冲泡

因为蛋白粉蛋白含量很高，溶解没那么快，需要用40度(用手摸起来微感觉温，过热会导致蛋白质变性结块)的水或脱脂牛奶冲调。

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边冲调边搅拌

一边放蛋白粉的时候就一边搅拌蛋白粉，搅拌的同时用勺子将粉疙瘩在杯壁碾压一下再继续搅拌，或者用蛋白摇杯上下用力摇晃，就可以让蛋白粉可以更好的溶解。

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使用摇杯

大致有两种，一种是杯里有个钢丝球，一种是杯里有一层隔网，如下图。还有其他种类，大同小异。用法是，把蛋白粉和水(牛奶等)倒入杯里，盖紧瓶盖，摇均匀。钢丝球或者隔网就是用来帮助混合的。

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