油麦菜粥的做法家常 大人小孩都爱吃

04-28

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油麦菜是一种常见的蔬菜,生活中很多人都喜欢用它炒肉吃,那么油麦菜用来煮粥,该怎么做才好吃呢?下面一起来看看吧!
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油麦菜瘦肉

材料:油麦菜1颗、里脊肉200克、大米1量杯、花生油20克、1克、生抽10克、水适量

做法:

1、里脊肉去筋膜洗净切薄片,放油盐、生抽搅拌均匀,腌制片刻;

2、油麦菜洗净切小段;

3、大米洗净加入清水,煮至浓稠时,加入瘦肉煮两分钟;

4、加入油麦菜煮至断生即可。

小贴士:

处理里脊肉时,一定要先除去连在肉上的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不佳,腌制过的肉更嫩,更入味,煮出来口感更佳。

2

油麦菜火腿粥

材料:大米150g、油麦菜适量、盐适量、胡椒粉适量、火腿适量、水适量

做法:

1、油麦菜洗净,切碎,火腿切碎;

2、大米洗净,倒入锅里,加适量水,开火煮;

3、米快熟的时候,加入火腿粒,继续煮;

4、出锅前加入油麦菜,加盐、胡椒粉,拌匀即可。

3

油麦菜猪肝粥

材料:猪肝10g、大米20g、油麦菜15g、水适量、

做法:

1、将猪肝洗净, 切成小块,再反复冲洗干净;

2、锅里烧一锅水,水开后,下入猪肝块煮熟;

3、猪肝煮好后,用刀将猪肝细细的切成碎末状;

4、另烧一锅开水,将油麦菜放入开水中焯一下(焯熟这一步主是为了去除残留蔬菜的农药和亚硝酸盐);

5、将焯好的油麦菜放到凉开水中镇一下,然后切成青菜末;

6、大米洗净,倒入锅中,加适量水,开火煮成米粥;

7、粥煮好后,加入油麦菜碎;

8、最后下入猪肝碎,再煮一会,所有食材熟透就可以出锅了。

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