金针菇和虾怎么做好吃 意想不到的搭配

09-20

金针菇和虾怎么做好吃?金针菇是生活中常见的菌类食物,营养价值高,虾仁也是蛋白质含量丰富的食物,那金针菇和虾怎么做好吃呢?下面就来具体看看吧。
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金针菇粉丝蒸

原料:粉丝、金针菇、蒸豉油、料酒胡椒粉、鲜红椒、香葱、姜、大蒜、植物

做法:

1、鲜虾剥去壳,去掉沙线,清洗干净后沥干水。

2、剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制一刻钟。

3、粉丝放入热水中泡软后沥干水备用,金针菇去掉根部后清洗干净。

4、取一个大盘子,先铺上一层粉丝,再铺上一层金针菇。

5、再把虾仁均匀地撒在最上层。

6、水烧开后,入蒸锅蒸2~3分钟。

7、蒸虾的功夫,将鲜红椒切碎、葱切花,蒜切蓉。

8、蒸好端出来,撒上红椒碎、蒜蓉和葱花。

9、均匀地淋上一圈蒸鱼豉油,再浇上一圈热油即可。

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金针菇虾仁汤

材料:鲜金针菇100克,虾仁50克,青菜叶20克,清汤750毫升,猪油20克,香油2克,葱段5克,精2克,鲜姜2片。

做法:

1、将金针菇去杂洗净;青菜叶洗净切短。

2、锅置火上,加入猪油、葱段、生姜、虾仁、青菜叶,稍炒几下,傾入清汤,加入金针菇,精盐,煮沸后加入味精、香油,倒入汤盆内上桌。

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金针菇炒虾仁

原料:金针菇150克、虾仁200克、青豆50克、鸡蛋1个(取蛋清)、调味料适量。

做法:

1、金针菇切成段。

2、虾仁洗净后放入碗里,加蛋清、淀粉、黄酒、食盐,拌匀。

3、热锅里倒入食用油,放入切好的葱,有香气溢出时,放入虾仁,加适量黄酒煸炒。

4、3分钟后,加入准备好的金针菇、青豆,放入食盐、酱油、味精.炒熟后出锅即可。

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