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做法一
材料：芋头、剁椒、生抽、葱花、水
做法：
1、芋头去皮洗净，沥干水分，切片备用;
2、锅内热油，将芋片倒入翻炒，加适量水，少许生抽，焖煮几分钟;
3、待汤汁变少变稠时，加入剁椒炒匀，改大火收汁，撒上葱花即可起锅。
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做法二
原料：芋头400g、剁椒100g、香油适量、香葱10g、鸡精2g、酱油5ml
做法：
1、芋头洗净沥干水分，去皮，然后切成厚薄均匀的薄片;
2、剁椒加入鸡精、酱油和香油拌匀;
3、将芋头片整齐码在碗里，再把拌好的剁椒平铺在芋头上;
4、蒸锅加水烧开，把剁椒芋头放入蒸锅里用大火蒸20-30分钟;
5、香葱洗净切成葱花，待剁椒芋头出锅后撒上葱花即可。
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做法三
材料：小芋仔150g，剁椒2大勺
做法：
1、小芋仔洗净、去皮，对半切开，整齐码入盘中;
2、舀两大勺剁椒，均匀撒在芋仔表面;
3、将芋仔放入蒸箱的蒸盘中，然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可。