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香菇鸡脚汤
材料：鸡脚10只，水发香菇45克，葱段20克，姜片20克，绍酒10克，食盐2克，味精2克，火腿片15克，鸡清汤700克。
做法：
1.鸡爪剔去小腿骨，洗净，放入沸水锅中焯一下。
2.香菇洗净，切片。
3.将焯好的鸡脚放入容器中，加香菇片、火腿片、鸡清汤、盐、葱段、姜片、味精、绍酒，置蒸笼里蒸至酥烂，拣去葱姜即可。
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