鸭蛋怎么做好吃不腥 六种做法嫩而不腥

豆豉辣炒鸭蛋

材料：鸭蛋3个、盐适量、糖、醋、青椒，葱、大葱1根、豆豉2匙

1、鸭蛋(从乡下买的)3个搅拌均匀，青辣椒两个斜切成块，大葱一根斜切成块;

2、锅内倒油，烧热后加入蛋液炒成块状;

3、接着加豆豉两匙翻炒均匀，继续加葱花、青椒、醋、糖翻炒;

4、最后适量加点盐即可出锅。

韭菜炒鸭蛋

材料：韭菜100g、鸭蛋2个、油适量、盐适量、鸡精适量

1、准备好鸭蛋跟韭菜，鸭蛋加入适量的盐打散备用，韭菜洗净切成小丁;

2、切好的韭菜加入打散的鸭蛋中;

3、加入鸡精、胡椒粉搅拌均匀;

4、锅热适量油，搅拌均匀的韭菜鸡蛋糊倒入油锅里，快速炒散即可起锅装盘食用。

辣椒炒鸭蛋

材料：鸭蛋3个、鲜辣椒数个、精盐、调和油

1、鲜辣椒冼净切丁，鸭蛋打入碗中加盐搅散;

2、锅里烧油，倒进搅散的蛋液，待稍凝固后翻动，用铲子轧成小块;

6、将蛋摞到锅的边园，倒进辣椒丁;

7、在辣椒丁上加适量的盐翻炒均匀，再混合，辣椒炒熟时即成。