豌豆胡萝卜嫩牛肉的做法
豌豆胡萝卜嫩牛肉怎么做好吃？豌豆胡萝卜嫩牛肉是下饭的快手家常菜，做法简单，接下来看看豌豆胡萝卜嫩牛肉的做法。
豌豆胡萝卜嫩牛肉
食材
牛肉50克、豌豆30克、胡萝卜小半根，蛋清1/2个、蒜1瓣、淀粉5克、油3克
标签
缓解便秘、补锌开胃、不爱吃肉、混合搭配、家常菜肴、18M+
难度
★★★
1、豌豆提前煮熟，所有食材洗净称重备用。
2、牛肉、胡萝卜切丁，取1/2个蛋清和淀粉混合均匀。
3、牛肉和淀粉蛋清液混合，用手抓匀，让牛肉充分吸收蛋清，使肉质软嫩。
4、大蒜片放入油锅炒香。
5、牛肉粒放入锅中翻炒至变色。
6、胡萝卜放入锅中翻炒。
7、豌豆放入锅中翻炒均匀。
8、倒入没过食材1/3高度的清水，继续翻炒。
9、汤汁收干，所有食材一起翻炒均匀。
10、关火盖上锅盖再闷一会，让牛肉更加软烂。
小贴士
1、牛肉可以替换成其他肉类，也可加入洋葱、彩椒等宝宝喜欢的蔬菜做配菜。
2、食材处理根据宝宝咀嚼能力，切碎、切丁均可。
3、大蒜炒香在本道菜中主要作用是调节味道，可以让菜的口味更加香浓，如果宝宝不喜欢也可以不加。
4、蛋清、淀粉和牛肉混合腌制，是使牛肉口感软嫩的关键。
5、宝宝如果已经添加过调味料，可以在第8步骤中加入调味料。
食谱点评
有蔬菜有肉类，家常的一道炒菜，也适合加入其他蔬菜或者米饭一起炒。一岁后的宝宝可以吃些炒菜换换口味。