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草果在炖肉时放多少
一般的家常料理炖肉时放一个草果即可,通常两斤肉放一到两颗为宜。如果放太多香料的味道会掩盖肉本身的鲜味。而且草果本身性温,如果食用过量容易导致上火以及出血症状加重。
草果炖肉的做法
草果炖排骨
材料:小排骨500g、八角2个、草果1个、生姜1块、葱1根、酱油2勺、白糖1小勺、醋1勺、盐适量
做法:
1、猪小排剁块,洗干净;
2、姜切片,葱切段,草果、八角洗净;
3、锅内加水没过排骨,加入酱油、醋、白糖、盐,慢火炖30分钟,汁收干盛盘即可。
草果炖牛肉
材料:草果10克,牛肉250克,姜片、绍酒、精盐各适量
1、牛肉洗净切成小块,放入清水中煮开,除去泡沫及浮油,放几片姜及少许绍酒。
2、将洗净的草果放入牛肉汤中,用小火煲3个小时左右,调味即可食用
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