椰子不甜怎么办

做成椰奶

将椰肉切丁，放入开水，搅拌机中粉碎，由于老椰子肉比较硬，必须全部搅碎。滤出的椰奶，磨好的椰子汁滤出椰子渣后，椰奶雪白，椰香味浓郁，胜椰汁十倍，但甜度不够，可以加入适量的蜂蜜，味道十分鲜美。

做成椰子糖水

椰子用菜刀或砍柴刀开口小口，把椰子汁倒出备用。椰子切开两半，用刮刨把椰肉一层一层刮下。把椰肉放入椰汁里，加入适量白砂糖，搅拌均匀即可。 可以盛碗里现喝，放入冰箱冷藏数小时味道更佳。

做成椰子片

把新鲜椰子肉切成片，然后搭配白糖搅拌均匀，最后再慢慢烘干就可以了，这样烘干的椰子片不仅椰香十足，而且口感非常爽脆可口，吃了根本停不下来。

做成椰汁糕

把吉利丁粉倒入清水中混合，轻轻搅拌让它吸收水分，把椰汁、牛奶和糖倒入热奶锅，搅匀，慢火煮至糖融化，即将煮沸时关火，往椰奶中加入吉利丁，一边加一边搅拌均匀至吉利丁充分融化，把椰奶过筛到模具里，放凉后入冰箱冷藏约3小时至凝固，取出切块撒上椰蓉即可。