新鲜莲子外面的绿皮能吃吗

新鲜莲子外面的绿皮能吃吗

新鲜莲子外面的绿皮不能吃。

新鲜莲子外层的绿皮吃起来很硬，而且感觉很苦很涩，一点都不好吃。但是绿皮下面有一层白色的皮，这层皮是可以吃的，吃起来还会有一点涩，基本上不会影响口感。吃新鲜莲子的时候，一定要剥皮食用，才能吃到莲子鲜嫩的口感。

新鲜莲子怎么处理

1、如果生吃的话，剥了外面那块硬壳，不要剥掉紧贴着包在它上面的那层薄薄的软软的膜也可以吃。

2、如果想晒成莲子干，不要先煮熟，剥了外面那块硬壳就行。

3、晒莲子的那个绿色的心，制成莲子心干，不要煮熟再晒，直接晒，干了就行，不用晒太久。

吃莲子的注意事项

1、莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应，患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用，便秘和脘腹胀闷者最好忌用。

2、莲子不适合长期服用，会对偏寒性体质的人产生不好的影响，不利于健康。

3、莲子如果有外皮的话要先把外皮剥下，只留里面的果肉，就是白色的部分，清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，如牙口不好的可以多泡一会，莲子的芯很苦，大家吃的时候记得去芯。

4、在食用莲子时，清洗后可以直接放进锅里，不需要浸泡，一般浸泡后会延长白莲的煮烂时间，越泡越煮不烂。