06-26
瑶柱鲜虾豆腐羹
原料:虾仁、瑶柱、内酯豆腐、软米饭
做法:
1. 虾仁洗净后切小丁;
2. 干瑶柱泡发后撕碎,嫩豆腐搅拌成泥,鸡蛋打散备用;
3. 锅内放油,将虾仁和瑶柱下锅煸熟,再加入豆腐煸炒;
4. 加水炖,水开后打入蛋液,就好啦。
鸭血豆腐汤
原料:豆腐60克,熟鸭血50克,熟猪瘦肉、熟胡萝卜各20克,水发木耳25克,上汤250克、香油、酱油、精盐、葱花、水淀粉各适量。
1. 将豆腐、熟猪瘦肉、熟胡萝卜和熟鸭血切成条,水发木耳撕碎。
2. 沙锅内加入上汤,下入所有的材料,烧开后撇去浮沫。
3. 加入酱油、精盐和水淀粉,改用小火慢炖,最后加入香油和葱花即可。
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