11-06
油泼面可以用挂面吗?
可以的,根据自己喜好来。
说明:
正宗的油泼面自然是用的自制的宽面,《白鹿原》里张嘉译演的角色吃油泼面看起来就特别香,也是因为这个镜头,让油泼面火遍了大江南北。
家庭版油泼面自然是可以用挂面的,比较方便简单,味道也是恨不错的。
挂面版油泼面怎么做好吃?
用料:
挂面一把、小青菜四颗、葱一小段、干辣椒面一满勺、生抽两勺、醋一勺、盐、味精少许、油适量。
做法:
1、蔬菜洗干净,葱切碎。
2、水烧开,青菜烫熟。
3、菜捞在碗里,放在最下面,煮面按照你的食量来。
4、面煮好后放凉水里过一下,会让挂面劲道一些。
5、然后把面放在菜上,放葱花、干辣椒、盐、味精。生抽和醋不要淋在辣椒上。
6、热油以能泼透辣椒为适量,热到油有小泡泡的时候就好啦,泼在辣椒上面。
7、搅拌均匀,享受油泼面吧。
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