河蚌里面白色的东西能吃吗

03-27

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我们在处理河蚌的时候通常需要将河蚌的鳃和肠都清理干净,鳃一般为月牙形,而肠子一般是黑色,但有时候河蚌里面会有一些白色的东西,这些部位能吃吗?
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河蚌里面白色的东西能吃吗

河蚌里面白色的部分有可能是其排泄物,河蚌也是有消化系统的,因此也会有肠子和排泄物等,在清洗河蚌的时候建议把这些白色部位清洗干净。

河蚌的食物主要是单胞藻、原生动物和有机碎屑等,如轮虫、鞭毛虫、绿眼虫,绿粒藻、栅藻、舟形藻、甲藻、四角藻、纺锤硅藻、杆星藻,甲壳动物的残屑及植物叶片等。易被消化的主要是硅藻。蚌不能主动追逐食物,依靠蚌壳的开闭,外套膜内侧纤毛和鳃纤毛的摆动造成水流,食物便随水进入蚌体。食物随水进入外套腔,颗粒沿鳃丝向上移至鳃的基部,再向前移动至唇瓣,经唇瓣选择后小颗粒进入口中,大颗粒则由内鳃边缘向后移动,在两腮相交处,入外套膜痕至后端,两壳猛闭排出体外。

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河蚌黑色的东西能吃吗

河蚌黑色的部位有可能是河蚌的内脏,贝壳类的食物一般黑色的都是内脏。另外河蚌的肠子是靠连着蚌体"黄包"的柔软管子,内含泥污、颜色黑竭。因此在处理的时候要顺着蚌体向掐断肠子的洞口轻轻挤压,将残余的泥沙排干净。

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河蚌哪些部位不能吃

1、河蚌的腮

河蚌的鳃呈土黄色,在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理,水不停地流经鳃,水中的污染物停留在鳃丝上,因此这个部位一定要摘除。

2、河蚌的肠子

河蚌的肠子在腮的旁边,呈管状,内有黑色泥沙,一端连接蚌体,掐断。另一端粘在柱状斧足上,撕下来。另外,顺着蚌体向掐断肠子的洞口轻轻挤压,残余的泥沙排干净。然后只要洗洗干净就可以。

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