孕妇吃茄子需要去皮吗

05-08

有些人吃茄子喜欢去皮食用,但孕妇饮食除了喜好外,还很关心健康营养。那么,孕妇吃茄子需要去皮吗?
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孕妇吃茄子需要去皮吗

最好连皮一起吃。

茄子很大一部分营养是在皮里的,比如维生素B,连皮一起吃有助于维生素C的吸收和代谢。另外,茄子皮中还含有很多其他营养,比如花青素、维生素P等,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义。

再者,茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化,很容易发黑,这样可能影响孕妇对铁的吸收,所以,最好是连皮一起食用。

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茄子皮的功效与作用

1、抗氧化、抗A强手

茄子最令人称道的强健血管功效便来自于茄子皮,它集中了茄子中的绝大部分花青素抗氧化成分,也含有很高浓度的果胶和类黄酮。黄酮类化合物,具有抗氧化作用,可防止细胞A变。研究结果表明它的抗A性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗A强手。

2、清热解暑

茄子皮含维生素可清热解暑,茄子皮里面含有B族维生素,研究发现茄子皮抗癌活性最强,甚至超过了抗癌药物。

3、美容养颜 茄子皮内含丰富的维生素P,有显著的降血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性,改善微循环,具有明显的活血、通脉功能茄子皮还有美容,祛斑,养颜的等功效。

4、预防血管疾病

茄子皮上面有丰富的膳食纤维素和维生素,能够帮助保持血管的弹性,防止一些血管类疾病的发生,有助于预防高血压,冠心病等这些疾病。

5、抗衰老

茄子皮还有一定的抗衰老的价值,茄子皮当中含有丰富的维生素E,它能够防止皮肤出血,还可以抗衰老,同时还能够降低身体当中胆固醇的水平。

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孕妇吃茄子要注意什么

1、李时珍在《本草纲目》中所说:茄性寒利,多食必腹痛下利。所以,不要一次吃太多的茄子。

2、孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

3、 茄子性味甘寒,属于寒凉性质的食物,因此身体体弱,有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇不宜多吃,以免加重病情。

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