06-04
鸽子蛋的价格多少
鸽子蛋一般是论个卖,一个鸽子蛋的价格大约要3-6元。
鸽子蛋有都“动物人参”之称,且其比较鸡蛋产量少,所以价格比鸡蛋贵多了,一般都是按个卖,甚至有一个鸽子蛋的价格可以买1.5斤鸡蛋的说法。
鸽子蛋的营养价值
鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品,也是宴席上的一道时尚菜。
白鸽蛋和白鸽肉一样,含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,尤为突出的是,它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍,所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
鸽子蛋怎么吃好
鸽子蛋的吃法多种多样,婴儿可用鲜鸽蛋调成米糊食之;老人和成年人侧可以煮来吃、或烹制成牛奶鸽蛋糖水。鸽子蛋还可与煮熟脱壳后与其他山珍海味同吃。
1、鸽蛋糖水
鸽蛋两个,去壳,加入龙眼肉、枸杞子各15克,五味子10克(或冬虫草10克),隔水蒸熟,加糖调味食用。
2、燕窝鸽蛋清汤
热油锅下料酒6克,加入鸡汤250克和盐少许,煮沸后,放入经泡发的燕窝30克烫一分钟后捞出,煮熟去壳的鸽蛋24只摆在燕窝的四周,熟瘦火腿丝6克放上面,加入汤煮沸即可食用。
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