冬季进补食材有哪些

白萝卜

冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生保健的好食材。冬天吃白萝卜可以去火化痰。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。

在使用上，白萝卜有两个最佳搭档，若想发挥止咳效果，便和冰糖搭配，可以起到除痰润肺、和中止咳的作用;如果想一直喉咙发干、疼痛的症状，可以将白萝卜与青果煎煮后当茶饮，能很好缓解肺胃热盛引起的咽喉肿痛。

注意：冬天吃白萝卜要控制好食量，避免因白萝卜性凉，吃过多导致脾胃虚寒，出现腹泻腹痛等症状。一般来说一天的食用量控制在300克左右为宜。

莲藕

寒冬时节，正是鲜藕应市之时。冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。也可搭配银耳食用，可以滋补肺阴。搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

山药

山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。冬季吃山药可以增益肺气，进而使皮肤细腻白皙，美白肌肤

最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

枸杞

冬季是补肾的好季节，而枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平，归肝、肾经。能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴，对肾脏和肝脏来说都是宝。在气候干冷的冬季，眼睛容易干涩流泪，常吃枸杞有缓解的功效。

最佳吃法：枸杞最适合煮粥或煲汤，将枸杞和大枣、山药等食材搭配。最简单的吃法就是早晚嚼食，营养成分吸收更加充分，但是嚼食枸杞需要控制数量，否则容易滋补过度。

提醒：枸杞需要控制食量，健康成人每天控制在20克左右(即30颗)比较合适。