红参发霉了还能吃吗

08-07

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有些人买了红参后,保存不当,再看时其已经发霉了,但扔了又觉得太过可惜。想问,红参发霉了还能吃吗?
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红参发霉了还能吃吗

不能吃。

红参和所有其他食材一样,发霉了都是不可以再食用的。因为这样的红参中有黄曲霉毒素,食用可能会出现腹泻、中毒等不适,甚至还可能致癌。

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红参发霉了怎么办

发霉不严重的人参,可以先晒干或烘干,用软毛刷或牙刷刷去霉斑,再用温水清洗,最后用白酒进行清洗,再放置在阳光下晒个或是烘干。

若红参发霉严重,则不能再食用,应扔掉。

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红参怎么保存不发霉

1、吸湿剂干燥保管法

在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂,如生石灰、木炭、硅胶等,使保存环境干燥。再将参用纸包好放入,加盖密闭,可防虫蛀、霉变。

2、低温保存法

将干透的参用塑料袋装好,放入冰箱贮藏柜内。如参未干,应先放入冷箱冷冻柜内,冷冻干燥再放入贮品柜内。

3、常规保存法

对确已干透的参,可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体,再置阳光下晒或50℃烘烤,以杀死虫卵和虫体。有霉点人参先晒干或烘干,再用软毛刷或牙刷刷去霉尘,然后再用温水刷净,晒干即可。

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