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娱乐明星 09-230
08-21
乌塌菜哪些人不能吃
一般人群均可吃乌塌菜,尤其是便秘人群可多吃。
但有胃病者尽量不要吃,腹痛便溏者禁食,脾胃虚寒者也不宜进食,乳腺小叶增生及各种肿瘤患者应少吃黑色蔬菜。
另外,一般人群吃乌塌菜也要注意,不能多吃,尤其是消化功能不好、素体脾虚者,吃太多容易腹泻。
乌塌菜的功效与作用
1、补充维生素
塌菜含有大量的维生素,包括维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜 ,食用可补充维生素有益身体健康,尤其是维生素C能帮助人体增体抗病能力,同时还能促进伤口的愈合。
2、防治便秘
塌菜中含有大量的膳食纤维,食用后可促进肠胃蠕动,帮助粪便排出,对防治便秘有很好的作用。
3、清热解毒
塌菜是一种性质寒凉的绿色菜品,润燥也能清热解毒,在干燥的冬季食用能有效预防多种上火症状发生。
乌塌菜怎么做好吃
拌塌菜
此菜色鲜绿,口感嫩脆,蒜香浓郁。
做法:
1、将塌菜摘洗好后清洗干净,切成片,入开水锅中焯熟,捞出来沥干水分,放在盆中。
2、放上蒜泥、味精、盐、醋、香油拌匀,待菜冷后,放在盆内,搅拌均匀,装入盘中即可。
小贴士:此菜还可根据个人的口味,加芥末油、辣椒油等调味品,做成不同口味的拌塌菜。
塌菜炒肉片
原料:嫩塌菜400克,猪瘦肉适量,蛋清1个,葱姜末各少许,盐、味精、酱油、料酒、清汤、湿淀粉、香油、花生油各适量。
做法:
1、将塌菜清洗干净后入开水锅中稍烫,捞出切成片,猪肉切片放在碗内,加盐、料酒、蛋清、湿淀粉抓匀。
2、锅中放油烧热五成热,下入肉片划散,捞出沥油,留底油适量,烧至七成热,下入肉片、塌菜稍微炒一下,再加入盐、味精、料酒、清汤、酱油翻炒,最后加湿淀粉勾芡,淋上少许香油,装盘即可。