血蚶怎么做好吃

蒜泥血蚶

材料：新鲜血蚶、大蒜、生抽、香油、香醋。

做法：

1、首先把蒜头剁成蒜泥，然后加入生抽、香油、香醋一起搅拌均匀备用。

2、把购买回来的新鲜血蚶放在水中，让它吐掉泥沙，水中可以加入少量的食用盐。

3、泡几个小时以后把血蚶取出洗净，然后在锅中放水烧开以后把血蚶放入煮制。

4、等血蚶贝壳 的口全部裂开以后取出装盘，食用时直接醮食蒜泥即可。

血蚶羹

材料：血蚶、豆腐、木耳、笋子、鸡汤。

做法：

1、血蚶鲜烫后取肉待用。

2、豆腐、木耳、笋切细丝。

3、鸡汤为底做羹，加胡椒粉、黑醋、芫荽调味。

4、出锅前加入血蚶肉即可。

花椒豉油淋血蚶

材料：血蚶、花椒。

做法：

1、血蚶快速过水后将一半壳去除。

2、将鲜花椒下锅加少许油爆香，倒入上等酱油烧开加少许冰糖。

3、花椒豉油汁淋血蚶上，撒上少许姜丝、葱丝、辣椒丝即可。

生腌血蚶

材料：血蚶300克，芥末油、生抽、米醋各适量。

做法：

1、把购买回来的血蚶放在盆子中加入清水和少食用盐，浸泡几个小时，然后再用牙刷把它的表面清洗干净，放在一个干净的盆中。

2、把准备好的生抽和芥末油和香醋放在一起，调成料汁，然后烧一壶开水，把烧好的开水直接浇在洗好的血蚶上面。

3、三十秒以后，把血蚶取出，直接取出它里面的嫩肉醮食调味料就可以。

凉拌血蚶

材料：血蚶、香菜、麻油。

做法：

1、将蚶子刷洗干净;

2、香菜洗净切成小段、蒜拍碎待用;

3、将麻油、辣椒油、醋一起调配成酱料待用;

4、锅内入凉水开锅后放入蚶子;

5、在沸水中烫10秒钟捞起放入冰水中捞起放入之前调的酱汁中拌匀去壳即可。