桂花酒用干桂花还是新鲜桂花好
饮食常识 09-120
09-12
一般在制作杨梅酒的时候建议放一些冰糖,这样可以改善杨梅酒的味道和口感,一般制作杨梅酒,酒:杨梅:冰糖的比例为5:5:1最好,不过这也要看个人的口感来,喜欢喝酸的朋友可以适当的减少冰糖的量,喜欢甜食的朋友可以适当的增加冰糖的量,具体用量可以根据个人口味酌量添加。
喝杨梅酒注意事项
1、杨梅酒的酸性很高,对胃有一定的刺激作用,所以胃酸过多人最好不要喝;
2、其次杨梅酒是温性的酒,上火的人要少喝,喝多的人会引起牙龈肿痛、小便赤黄等症状。
3、杨梅酒虽然酒精含量很少,但是喝多了还是会对肝脏造成伤害,因此杨梅酒虽好但要适量饮用。
4、尿病人也不要喝,因为杨梅酒中的含有大量的糖分,容易引起血糖过高。
泡杨梅酒注意事项
1、杨梅最好先用盐水泡几分钟,这样除了有点杀菌作用之外,还可以让躲在里面的果蝇幼虫自己爬出来,不然的话泡好酒了之后发现里面飘着好几个小虫子,这可能就有点倒胃了。
2、杨梅漂洗完的水分要晾干,泡酒的容器烫洗过之后也要晾干,这样比较干净卫生,虽然说酒精可以杀菌消毒,但是泡酒喝的酒精浓度杀菌力度还是太差了。
3、杨梅很容易招飞蝇和其他昆虫,所以晾干的时候要注意用纱布盖上点,避免二次污染。
4、用来泡杨梅酒最好是选择清香型的白酒,,其他酒类就不太适合了,尤其酱香酒这些风格、风味突出的酒就更不适合了,不仅杨梅的香味体现不出来,酒本身的滋味也大打折扣。