荸荠炒什么比较好吃

09-14

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荸荠除了能当水果生吃外,还可以煮熟食用。那么,荸荠炒什么比较好吃呢?下面一起来学习下吧。
1

荸荠炒胡萝卜

材料:荸荠250克、胡萝卜1根、植物油适量、适量、蔬果调味粉适量

做法:

1. 荸荠去皮洗净切片,胡萝卜洗净切片。

2. 起油锅加热,放入胡萝卜煸炒炒透,再放入荸荠煸炒。

3. 最后放入适量的盐、蔬果调味粉炒匀即可。

2

彩椒木耳炒荸荠

材料:青椒、彩椒、荸荠、木耳、胡萝卜、姜、盐、生抽、蔬果调味粉

做法:

1. 青椒、彩椒切片,荸荠洗净去皮切片,木耳泡发去蒂,备用。

2. 锅中热油,放入姜片炒出香味。

3. 倒入胡萝卜片翻炒,然后放入木耳和彩椒翻炒均匀。

4. 放入荸荠,淋入一点点清水,翻炒片刻。

5. 加入盐、少许生抽调味,荸荠断生后关火,放入蔬果调味粉翻炒均匀就可以出锅了。

3

荸荠炒肉片

材料:马蹄30个;肉片100克;淀粉2勺;盐3克;生抽1勺;蒜1根;黑木耳8朵

做法:

1、荸荠去皮切片,瘦肉切片,然后将瘦肉片放淀粉搅拌均匀腌制15分钟;

2、锅烧热后倒油,把蒜和姜煸香,然后倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉变色;

3、再放入荸荠和黑木耳大火爆炒2分钟,放一点生抽和盐,最后放大蒜叶炒匀即可。

4

荸荠辣子鸡丁

材料:鸡脯肉1块荸荠6两 毛豆(或青豆)3大匙 姜末2大匙辣豆瓣酱1大匙。

调味料:酒、糖、黑各1大匙酱油、水各2大匙 太白粉1小匙 麻油、味精各少许。

腌料:酱油、酒、太白粉各1大匙 水6大匙。

做法:

1.鸡胸肉去皮、切丁,加入腌料拌匀,腌20分钟。

2.荸荠煮熟切丁,毛豆烫熟。

3.锅中加2碗油,烧至八分热时,投入鸡丁快速过油至色白,立刻取出。

4.起油锅,用3大匙油炒香姜末,沿锅边炝酒,再加入辣豆瓣酱、荸荠、鸡丁、毛豆及调味料炒匀,盛出。

5

荸荠丸子

主料:肉馅 、荸荠、豌豆尖、鸡蛋

调料:葱、姜、醋、蒜、水淀粉、盐、鸡精、香油、高汤、白糖、熟猪油、老抽、料酒

做法:

1、将荸荠去皮洗净剁成末,葱、姜、蒜洗净切成末;

2、取一器皿放入肉馅、荸荠末、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀做成丸子;

3、坐锅点火放油,油至6-7成热时,倒入丸子炸至金黄色捞出;

4、将高汤、盐、老抽、料酒、醋、白糖、水淀粉放入碗中勾成芡汁;

5、坐锅点火放油,油至7—8成热时放入蒜末炒出蒜香末,加入葱姜末煸炒,倒入芡汁,倒入炸好的丸子翻炒上汁,放入豌豆尖淋上香油即可装盘。

特点:色泽深红,松嫩肉鲜,味酸甜。

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