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糖醋蒜致癌吗
有可能会致癌。
糖醋蒜是腌制类食物，其在腌制的过程中可能会产生硝酸盐和亚硝酸盐等致癌物质，当人们吃多了，摄入的致癌物质到一定程度时，就有可能会引起癌症的发生。所以，建议平时最好是以新鲜的蔬菜和水果为主，少吃糖醋蒜或其他腌制类食物。
糖醋蒜吃多少合适
一天2-3个即可，且不宜天天吃。
糖醋蒜富含丰富的营养物质，适当食用可以对身体有一定益处，且还可以开胃促消化。但糖醋蒜不是吃的越多效果越好，吃多了后，反而引起身体不适，因此糖醋蒜需要适量食用，才可以达到好的疗效，建议一天食用2-3个左右即可。
适量吃糖醋蒜的好处
1、促进消化
糖醋蒜酸甜嫩爽，可以促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。
2、杀菌驱虫
糖醋蒜中的大蒜素和硫化丙烯有良好的杀菌功效，其杀菌能力大约为青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。
3、解油腻
糖醋蒜属于酸性食品，有去腥解油腻的功效，在食用过多油腻食物和肉类时适量食用糖蒜，能促使消化系统分泌出大量的消化液，帮助消化，解除油腻感。