口蘑伞下黑色绒毛可以吃吗

口蘑伞下黑色绒毛可以吃吗

要分情况而定。

1、若口蘑伞下的黑色绒毛是因为放久了变老所致，这样的是可以食用的，只是口感没那么好。

2、若口蘑有黑色绒毛的同时，还带有弹性变差，甚至发粘、有酸臭味，这样的就是变质了，不能再食用。

口蘑黑色绒毛怎么清洗

1、去除口蘑的根部，因为根部是砂土积累最的部分且无什么营养价值。

2、放入冷水中浸泡1-2小时，期间用手轻轻揉搓，这样口蘑上的黑绒毛和其他杂质砂土就可以被泡落到水里，尤其注意不要用力过猛，否则细小的沙子和泥土可能会被挤到蘑菇肉里或伞盖下的缝隙里。

3、软毛刷轻轻刷去杂质蘑菇盖上残留的尘土，接下来用常温水清洗刷干净的口蘑。

4、最后再冲洗一遍，就会得到干净的口蘑了。

新鲜口蘑怎么保存

1、冷冻保存

将买来的口蘑放入透气性较好的牛皮纸信封后放入冰箱冷冻保存，至少可以保持一周的时间;或者也可以先将口蘑用开水先烫一下，放凉，沥干后再装进密封袋，最后再放入冰箱进行冷冻保存，这样的话保存的时间可以更长。

2、晒干保存

口蘑中的水分含量很高，若是不去除就直接保存容易腐烂，所以要想长期保存，最好不要沾水，然后就放在阴凉处摊开，进行简单的晾干处理后即可。